Les pâtes à la viande hachée sont un plat simple et satisfaisant pour toute la famille.
Dans une mijoteuse, les pâtes sont obtenues exactement comme il se doit et ne se transformeront pas en bouillie. Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat et même les gourmets les plus exigeants trouveront une recette à leur goût.
Comment faire cuire des pâtes dans une mijoteuse - les principes de base de la cuisine
Les pâtes marines dans une mijoteuse sont le plat de pâtes le plus populaire avec la viande hachée. Comment faire cuire des pâtes dans une mijoteuse pour qu'elles ne se transforment pas en bouillie? Vous en apprendrez plus à ce sujet et beaucoup plus dans l'article.
Pour ce plat, toutes les pâtes conviennent. L'essentiel est qu'ils soient de haute qualité et bien entretenus. Faites bouillir les pâtes à l'état "al dente", déposez-les dans une passoire et laissez le verre à l'eau. Ne jamais rincer! Les pâtes de bonne qualité n'en ont pas besoin.
La viande hachée peut être n'importe laquelle: porc, mélange, bœuf ou poulet. L'essentiel est que cela ne soit pas grossièrement moulu.
La mijoteuse est lancée dans le mode "friture". Faites chauffer l'huile et faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment. Ensuite, mettez la viande hachée, mélangez et continuez à faire frire jusqu'à cuisson complète. Maintenant, les pâtes sont combinées avec de la viande hachée et maintenues en mode "chauffage" pendant environ dix minutes.
Les macaronis peuvent également être laissés crus. Dans ce cas, tout le monde est versé avec de l'eau pour que son niveau soit supérieur d'un centimètre à celui des pâtes, mélangé et cuit dans un mode de trempe pendant 15 minutes, après quoi ils sont laissés pendant cinq minutes dans le mode "chauffage".
Le plat peut être diversifié en ajoutant du fromage, des légumes ou en préparant des pâtes en sauce. Vous savez maintenant comment faire cuire des pâtes dans une mijoteuse. Choisissez l'une des recettes ci-dessous et n'hésitez pas à expérimenter.
Recette 1. Pâtes marines à la mijoteuse
Les ingrédients
viande hachée - un demi-kilogramme;
huile végétale;
Macaroni - 400 g;
légumes verts frais;
beurre - 80 g;
poivre noir moulu;
gros oignon;
pâte de tomate - 50 g;
sel de table.
Méthode de cuisson
1. Pelez l'oignon et hachez-le en deux rondelles. Envoyez les oignons dans le bol multicuiseur. Activez le programme de cuisson et faites frire les oignons émincés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Mettez la viande hachée dans l'oignon et faites frire, en remuant continuellement, pendant dix minutes. Farce devrait laisser le jus et changer de couleur. Poivre et sel
3. Ajoutez les pâtes à la viande hachée frite, lissez-les et versez de l'eau bouillie afin que le liquide recouvre complètement les pâtes.
4. Mettez un morceau de beurre au milieu. Répartir la pâte de tomates sur les bords.
5. Fermez bien le couvercle et activez le programme "pilaf" pendant cinq minutes. Décorer le plat fini avec des herbes fraîches et servir avec des légumes.
Recette 2. Casserole de pâtes à la viande hachée
Les ingrédients
pâtes - 350 g;
sel de table;
viande hachée - 150 g;
poivre noir;
pleurotes salées - 150 g;
les verts;
trois œufs;
lait - 100 ml;
oignon;
fromage - 120 g.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, versez les pâtes, mélangez et faites cuire à feu moyen pendant environ dix minutes.
2. Hacher finement les champignons et l'oignon pelé.
3. Mettez la mijoteuse en mode de friture. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit brun clair, en remuant constamment.
4. Ajoutez ensuite des champignons finement hachés aux oignons frits et laissez mijoter, en remuant, pendant 25 minutes.
5. Maintenant, ajoutez la viande hachée et faites frire, en remuant constamment, de sorte qu'il n'y ait pas de gros grumeaux, pendant environ sept minutes.
6. Battre les œufs dans un bol profond, saler et verser le lait. Continuer à fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajoutez des légumes verts finement hachés au mélange lait-œuf.
7. Mettez la viande hachée frite dans une assiette. Laver le bol, essuyer et graisser. Mettez une couche de pâtes sur le fond, puis une couche de viande hachée. Ainsi, disposez tous les ingrédients. Verser tout le mélange lait-œuf et saupoudrer uniformément de fromage râpé.
8. Fermez le couvercle hermétiquement, activez le mode «cuisson» et faites cuire la cocotte pendant quarante minutes. Mettez la casserole finie dans un plat, coupez-la en portions et servez-la avec du ketchup.
Recette 3. Pâtes dans une mijoteuse avec de la viande hachée dans une sauce bolognaise
Les ingrédients
huile végétale - 25 g;
fromage râpé;
boeuf haché - 400 g;
feuilles de persil et de basilic finement hachées - 50 g;
petit oignon;
pâtes - 350 g;
deux poivrons;
jus de tomate - un demi-litre;
sucre - 5 g;
champignons - 300 g;
le sel;
quatre gousses d'ail;
poivre noir
Méthode de cuisson
1. Versez de l'huile végétale dans le bol de l'appareil. Nous activons la fonction "friture" et le réchauffons pendant cinq minutes.
2. Nous nettoyons l'oignon et hachons finement. Rincer les champignons, sécher et couper en assiettes. Étaler l'oignon et faire frire, en remuant, jusqu'à ce que transparent. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant le même temps.
3. Nous nettoyons et hachons finement l'ail. Ajoutez-le aux champignons et continuez à faire frire, en remuant, pendant encore cinq minutes.
4. Ajoutez le sucre au jus de tomate, mélangez et remplissez-le avec un mélange de champignons et de légumes. Maintenant, versez les pâtes, mélangez pour que les pâtes ne collent pas ensemble. Les macaronis doivent être complètement recouverts de sauce. Si nécessaire, ajoutez de l'eau potable.
5. Activez le mode "coller". Si aucun programme de ce type n'existe, vous pouvez cuisiner en mode trempe. Nous fixons l'heure en suivant les recommandations sur l'emballage.
6. Après le signal, ouvrez le couvercle de l'appareil, saupoudrez d'herbes, mélangez, fermez le couvercle et laissez-le encore pendant dix minutes en mode "chauffage". Nous répartissons les pâtes avec de la viande hachée sur des assiettes en portions et nous saupoudrons de fromage râpé.
Recette 4. Pâtes dans une mijoteuse avec de la viande hachée et du fromage.
Les ingrédients
pâtes - 250 g;
sel de cuisine;
viande hachée - 300 g;
poivre noir;
oignon;
huile d'olive - 50 g;
deux tomates;
eau potable - un demi-litre;
ail - trois gousses;
paprika - 3 g;
fromage - 150 g.
Méthode de cuisson
1. En mode "friture", nous chauffons un récipient graissé.
2. Ajouter le paprika moulu à l'huile et mélanger.
3. Nous nettoyons l'oignon, hachons finement et transférons dans le récipient. Frire, en remuant constamment, jusqu'à brun clair.
4. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson pendant sept minutes supplémentaires. Dans le même temps, remuez constamment pour qu'il n'y ait pas de gros grumeaux.
5. Rincez les tomates, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en petits cubes. Ajouter les tomates à la viande hachée et continuer à faire frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
6. Transférez le contenu du récipient dans un bol profond. Lubrifiez le bol avec du beurre et étalez les pâtes cuites jusqu'à la moitié du fond. Étalez la viande hachée uniformément sur les pâtes. Remplissez le tout avec de l'eau bouillie et fermez bien le couvercle.
7. Activez la fonction de cuisson pendant 50 minutes. Saupoudrer de fromage râpé dix minutes avant la fin. Servir avec une salade de légumes ou des cornichons.
Recette 5. Pâtes farcies avec de la viande hachée dans une cocotte
Les ingrédients
grosses pâtes à farcir - 300 g;
tête d'oignon;
viande de porc hachée et de bœuf - 250 g;
fromage - 150 g;
poivre noir;
crème - 500 ml;
sel de table;
beurre - 50 g;
ail - deux gousses;
farine - 50 g;
sel de cuisine.
Méthode de cuisson
1. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, y trempez de grandes pâtes et laissez cuire pendant cinq minutes.
2. Versez la farine à la capacité du multicuiseur, activez la fonction "friture". Frire, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'il s'assombrisse légèrement. Mettez le beurre coupé en morceaux, mélangez.
3. Versez un demi-verre de crème et remuez vigoureusement jusqu'à ce que la masse devienne homogène, sans grumeaux. Maintenant, remplissez le reste de la crème et préparez la sauce dans le même mode jusqu'à épaississement. Nous ne portons pas à ébullition.
4. Ajoutez l'ail finement haché à la sauce, le poivre, le sel et le mélange. Verser la sauce chaude dans un bol séparé en laissant un peu dans le récipient.
5. Oignon haché finement et ajouter à la viande hachée. Mélanger. Nous farcissons les pâtes refroidies et les plaçons en une seule couche dans le récipient de l'appareil. Verser la sauce et étendre la deuxième couche de pâtes farcies. Verser sur le reste de la sauce et saupoudrer de copeaux de fromage.
6. Nous activons la fonction “cuisson”, fermons le couvercle et faisons cuire pendant une demi-heure. Puis ouvrez le couvercle et faites cuire encore 10 minutes. Servir, disposé sur une assiette et décoré de verdures.
Recette 6. Nids de pâtes avec de la viande hachée dans une cocotte
Les ingrédients
nids de pâtes - 8 pcs .;
sel de table;
ail - deux gousses;
poivre noir;
pulpe de boeuf et de porc - 300 g;
trois tomates;
oignon;
fromage - 150 g.
Méthode de cuisson
1. Lavez la viande, faites-la tremper dans des serviettes, coupez-la en morceaux et passez dans un hachoir à viande avec des oignons et des tomates. Sel haché.
2. Faites frire la viande hachée, en remuant constamment, dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
3. Mettez la viande hachée dans les nids et placez-les dans le bol multicuiseur. Versez de l'eau purifiée afin que le liquide recouvre complètement les "nids". Assaisonner avec des épices.
4. Activez la fonction d'extinction et laissez cuire pendant une demi-heure. Puis saupoudrer le plat de copeaux de fromage. Mettez l'appareil en mode de cuisson et laissez cuire encore 15 minutes. Servir décoré avec des verts.
Comment faire cuire des pâtes dans une mijoteuse avec de la viande hachée - trucs et astuces
- Pour la préparation des pâtes, prenez de la viande hachée.
Lorsque vous rôtissez de la viande hachée, remuez-la continuellement pour éviter qu'elle ne se forme en gros morceaux.
Préparez le plat uniquement à partir de pâtes de qualité supérieure. Cependant, ils ne doivent pas être trop minces et trop petits.
La viande hachée mélangée est la meilleure pour ce plat.
Comptez le temps de cuisson en suivant les recommandations sur l'emballage.
