Courgettes - ce sont les légumes qui ne craignent pas les intempéries et qui sont "nés" en tout cas. En outre, les courgettes sans prétention peuvent être achetées à des prix très attractifs sur les tablettes de nombreux magasins. Ne passons pas à côté d'un simple légume, mais incroyablement utile, et essayons d'en faire un délicieux «bonbon» en combinaison avec d'autres ingrédients. Comment cela peut-il être fait? C’est très simple: farcir et cuire au four! Cela s'avérera non seulement étonnamment, mais aussi très utile!
Courgettes farcies - principes généraux et méthodes de préparation
Les légumes farcis sont la base d'une table saine et consistante. Il est peu probable qu’il y ait dans le monde une personne qui n’aura pas au moins essayé au moins une fois des poivrons farcis, des tourteaux de chou ou des courgettes. Leur cuisson ne prend pas beaucoup de temps et vous n'avez pas besoin de consulter le livre de recettes, il suffit d'ouvrir le réfrigérateur et de jeter un nouveau regard sur la liste de produits disponibles. Après tout, la courgette est universelle et le nombre d'ingrédients permettant de farcir ces légumes est énorme. Mais les courgettes sont particulièrement savoureuses en combinaison avec de la viande hachée (porc, poulet, boeuf, agneau), des fruits de mer, des champignons sautés, des légumes et du fromage.
En outre, vous pouvez utiliser en toute sécurité du fromage cottage, des fruits, des noix ou diverses combinaisons (par exemple, viande + riz, mélange de légumes et fromage, etc.). Et vous pouvez utiliser le plat fini chaud et chaud, froid avec de la mayonnaise, de la crème sure, de l'ail ou de toute autre sauce. Ici, comme votre âme le désire! Les courgettes farcies vous charmeront certainement par sa facilité de préparation, ainsi que votre famille et vos invités avec son goût juteux, vibrant et délicieux.
Courgettes Farcies - Préparer un repas
Courgettes pour la farce est préférable d'utiliser assez grand, mais pas trop mûr. Avant de les cuire, assurez-vous de les peler, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, coupez soigneusement les graines (elles sont très pratiques à nettoyer avec une cuillère) pour ne pas faire de "trous" dans les barques et commencez à remplir les légumes avec la farce préalablement préparée. En outre, les courgettes, en particulier les plus jeunes, peuvent être découpées en cercles et réparties sur la garniture existante, parsemée de fromage et d'herbes.
Courgettes Farcies - Les Meilleures Recettes
Recette 1: courgettes farcies dans une pâte
La courgette est si polyvalente qu'elle peut être facilement combinée avec n'importe quel ingrédient. Que ce soit des céréales, de la viande, des bonbons, des fruits, des légumes et même de la pâte. Nous appellerons notre plat «Zucchini Pizza», car c’est elle qui a inspiré l’idée de créer un plat aussi délicieux.
Les ingrédients:
- une grosse courgette
- Saucisse bouillie (ou à moitié fumée) 400 gr.
- trois poivrons
- trois tomates
- fromage 400 gr.
- mayonnaise 1-2 cuillères à soupe
- ketchup 2 cuillères à soupe
- des verts au choix
- pâte achetée (levure ou feuilletée)
Méthode de cuisson:
1. Pelez la grosse courgette de la peau, coupez-la en rondelles et pelez-la des graines pour que les rondelles restent entières. Les tasses sont salées dans un bol.
2. Pelez les poivrons, coupez-les en fines lanières (cubes). Nous avons coupé la saucisse en cubes et les tomates en fines rondelles. Hacher finement les verts. Trois fromage sur une râpe, mélangez-le avec une cuillère ou deux mayonnaise et une petite quantité d'herbes. Mélanger la saucisse avec du poivre.
3. À partir de la pâte, nous formons des gâteaux (comme une pizza) de la taille d'une rondelle de courgette (vous pouvez légèrement plus). Disposez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie et sur chacun - un anneau de courgette.
4. Ensuite, graissez avec la pâte à ketchup et les courgettes. À l'intérieur de l'anneau (dans la niche), nous déposons la farce à base de saucisse et de poivre sur la tomate et un peu de fromage. Top peut également être saupoudré d'herbes si vous le souhaitez.
5. Faites chauffer le four et faites cuire nos courgettes farcies jusqu'à ce que la pâte soit prête et que le fromage soit fondu. Les produits finis se sont avérés très savoureux: juteux, croustillant, parfumé et tellement séduisant.
Recette 2: courgettes farcies aux légumes et poulet haché
L'été est une saison de légumes sains. C’est un péché de ne pas cuisiner quelque chose de spécial d’eux. Nous vous proposons une recette de courgettes farcies au poulet et aux légumes émincés, non seulement savoureux, mais également sains et diététiques. Vous pouvez difficilement gâcher une silhouette avec un tel plat, mais vous aurez un plaisir considérable. En passant, nous sélectionnons tous les légumes à votre goût: oignons, carottes, poivrons, chou-fleur, tomates. N'hésitez pas à jeter dans le conteneur tout ce qui vous est destiné - vous ne le regretterez pas.
Les ingrédients:
- quatre courges moyennes
- poulet émincé (acheté ou fait maison)
- deux tomates
- carottes
- un bouquet de verdure
- oignons (oignons) - 2 pcs.
- fromage à pâte dure (grammes 80-130)
- eau (un demi-verre)
- goûter le sel, le poivre (ou les épices)
Méthode de cuisson:
1. Nous nettoyons la courge, la coupons en deux, pelons les graines pour obtenir deux bateaux entiers. Couper l'oignon, faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la frire aussi, sel, assaisonnement, poivre, pendant trois à cinq minutes.
2. Ensuite, bien bourré de bateau de squash émincé. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrez sur les bateaux farcis. Nous étalons les courgettes dans un large plat allant au four, les recouvrons de légumes hachés et d'un peu d'eau (ne touchez pas le fromage), ajoutez du sel et placez-le au four préchauffé à 200 ° C.
3. Cuire au four jusqu'à obtenir une courgette molle. Saupoudrer le plat fini avec des herbes hachées.
Recette 3: courgette farcie à la brynza
Et encore une fois, notre courgette préférée, cette fois - farcie au fromage feta. Le fromage blanc doux donnera aux légumes un goût très intéressant, épicé et original. Bénéfice maximum et goût dans un plat incroyable. Assurez-vous de prendre note!
Les ingrédients:
- trois morceaux de courge moyenne
- 300 gr. fromage feta
- un demi-verre de mayonnaise
- un demi-verre de crème sure grasse
- trois table. des mensonges. chapelure
- deux à quatre gousses d'ail (au goût)
- goûter le sel et le poivre
- Trois à quatre cuillères poussent. les huiles
Méthode de cuisson:
1. Enlevez la peau de la courge, enlevez la chair en laissant des parois minces (faites-le soigneusement pour ne pas perforer les murs), faites-en deux bateaux. En plus des grosses graines, la pulpe est finement hachée (hachée avec un mixeur ou un hachoir à viande).
2. Frotter le fromage féta sur une râpe moyenne, mélanger le fromage avec la chapelure, la pulpe de courge. Ajouter l'ail haché et l'assaisonnement à la garniture. Nous mélangeons tout. Faire frire le résultat obtenu dans une casserole. La même chose devrait être faite avec les bateaux - les faire frire à feu vif pendant 2-3 minutes.
3. Ensuite, graisser la plaque à pâtisserie, y placer les barques et les marteler fermement avec la garniture frite. Mélanger la crème sure avec de la mayonnaise et verser les courgettes farcies avec cette sauce. Nous envoyons le plat au four et faisons cuire pendant 30 minutes à 180-200 C. Nous le sortons et nous nous régalons. Quel parfum! Et quel goût! Plaisir garanti!
Recette 4: courgettes farcies aux fruits et aux noix
Essayez de cuisiner ce plat et vous ne pourrez probablement plus le refuser. Le plat comprend toutes les notes aromatisantes - et sucré, salé et épicé. La combinaison d'ingrédients apparemment incongrus permet d'obtenir un chef-d'œuvre culinaire exquis. Il s'agit d'un légume ordinaire, bon marché et pas particulièrement distingué. Ça vaut le coup d'essayer!
Les ingrédients:
- 1 kg de courgettes pelées (bateaux)
- deux table. des mensonges. huile d'olive
- oignons verts 250 gr.
- 250 gr. des pommes
- cumin, gingembre - une demi-cuillère à thé chacun
- une pincée de sel
- poivre au goût
- 250 gr. châtaignes
- 120 gr. pruneaux
- 120 gr. abricots secs
- 60 gr. noix d'amande
- 60 gr. noix
- 60 graines de tournesol pelées
Méthode de cuisson:
1. Nous fabriquons des bateaux à partir de courgettes par kilogramme. Hachez l'oignon vert et faites-le revenir légèrement dans l'huile d'olive. Ensuite, mettez les dés en dés, ajoutez du sel, du poivre, du cumin et du gingembre. Faire cuire pendant trois minutes en remuant.
2. Ensuite, nous y déposons les pruneaux hachés et les abricots secs, un mélange de noix et de graines de tournesol. Faites cuire le tout, en remuant de temps en temps, pendant quelques minutes.
3. Nous posons les bateaux sur une plaque à pâtisserie, les remplissons de remplissage et les recouvrons hermétiquement de papier d'aluminium. Nous les envoyons au four pendant 70 à 90 minutes, jusqu'à ce que la farce prenne une teinte brune. Le plat est servi à la fois séparément et en salade de fruits. Bon appétit à tous!
Courgettes farcies - conseils utiles de chefs expérimentés
Dans un appartement, une courgette peut être conservée longtemps si vous la conservez sur la tablette inférieure du réfrigérateur dans un petit bol. Il est déconseillé de la fermer avec un couvercle. En règle générale, la chair d'un légume acquiert une teinte dorée avec le temps, mais cela n'enlève rien à son goût. Lorsque la courgette devient «dorée», coupez-la dans la longueur, retirez toutes les graines, laissez sécher, enveloppez-la de cellophane et mettez-la au congélateur. Si la courge n'est pas nettoyée à temps et rangée au congélateur, elle deviendra amère, grossière et sans goût.
