Un seul et même type de piment rouge piquant a de nombreux noms différents - quelqu'un l'appelle piment, quelqu'un le connaît comme variété amère ou piment.
Mais à partir de là, son essence ne change pas: le produit reste un assaisonnement courant en cuisine, doté de nombreuses propriétés utiles.
Caractéristiques de la composition chimique, utilisation et avantages du piment
La sévérité prédominante du fœtus apparaît en raison de la présence d'une substance alcaloïde telle que la capsaïcine. Sa part représente jusqu'à 2% du poids sec du poivre. Dans les variétés sucrées, cette substance est pratiquement absente. Plus le contenu en capsaïcine est élevé, plus le piment dit fort est prononcé. Par conséquent, il suffit parfois de toucher un légume pour ressentir longtemps une sensation de brûlure désagréable sur la peau.
La composition du poivre comprend également les substances suivantes:
• vitamines A, E, PP, groupe B;
• Vitamine C - le légume dépasse même le citron en ce qui concerne le contenu en acide ascorbique;
• les carotènes;
• glucides;
• huiles grasses.
La vitamine C a un effet bénéfique sur le système hématopoïétique, renforce les parois des vaisseaux sanguins, la vitamine E améliore l'élasticité de la peau et améliore son état. Les avantages pour le corps sont observés dans l'utilisation non seulement de la pulpe de poivre, mais aussi de ses graines, qui sont également saturées en oligo-éléments essentiels.
Le caractère unique de la composition du piment rouge fort détermine ses caractéristiques gustatives et ses propriétés de traitement spéciales.
But et avantages du piment
Le légume brûlant se distingue par de telles caractéristiques:
1. Grâce à de nombreuses études, il a été possible d’établir l’utilité de la substance capsaïcine pour accélérer la croissance des cheveux. Quelques gouttes de jus, ajoutées à tout produit capillaire, contribueront à augmenter la circulation sanguine dans le cuir chevelu et stimuleront la germination des follicules pileux.
2. Le légume a des propriétés analgésiques et amène le corps à produire des endorphines - des hormones qui absorbent le stress et la douleur.
3. Grâce aux mêmes endorphines, la prévention de l'athérosclérose est due à une circulation accrue du myocarde. Les hormones sont impliquées dans les processus de thermorégulation.
4. Les effets positifs et négatifs du poivre sur l'appétit sont notés. Quand une petite quantité est consommée, l'appétit est excité et, à des doses significatives, la substance capsaïcine entre en action, noyant le désir naturel du corps de manger des aliments.
5. Le jus de produit réduit l'hypertension artérielle. Étant donné les effets secondaires possibles, il sera acceptable de ne prendre que quelques gouttes du médicament. Un fait important est que lors du traitement thermique de la pulpe, les propriétés utiles du poivron disparaissent. Par conséquent, les patients hypertendus doivent être traités exclusivement avec du jus fraîchement pressé.
6. Les poivrons peuvent être un excellent moyen de lutter contre la dépression. Pour ce faire, préparez du jus de poivron fraîchement pressé avec l'ajout d'un assaisonnement sec de légume brûlant. Quelques gorges améliorent de manière significative l'humeur et rendent positive l'image de la perception du monde extérieur.
7. Le jus de piment est un excellent élixir alimentaire. Quelques gouttes d’une boisson ajoutée au jus de légumes diète peuvent faire fonctionner les processus métaboliques de manière active. Remplacez le jus si désiré par un assaisonnement. Quelle que soit leur forme, les piments forts applicables permettront au corps de brûler 50 kcal de plus.
8. Le piment fort s'est distingué dans l'industrie des thérapies antitumorales. Encore une fois, la substance capsaïcine vient au premier plan. Il peut inhiber la synthèse d'énergie chimique dans les cellules cancéreuses en bloquant l'ADN mitochondrial, ce qui entraîne leur mort. Pour la prévention et le contrôle du cancer, vous devez préparer la teinture de poivre et utiliser le mélange trois fois par jour.
9. La teinture à base d’alcool, qui n’est pas rare dans toutes les pharmacies, est une excellente substance chauffante à usage externe. Un tel médicament est utilisé pour la première fois soupçonné d'un rhume, la radiculite comme un broyage du dos et des pieds. Pour que l'action du produit soit efficace, un facteur de réchauffement supplémentaire est nécessaire.
10. Le piment est utilisé comme laxatif en raison de son effet sur les parois du gros intestin, ainsi que de la flatulence.
Utilisation du foetus: les avantages du piment pour usage externe
Les qualités positives du piment sont également utilisées activement en cosmétologie:
• Il fait partie des produits de soins capillaires prêts à l'emploi et est également un ingrédient dans les recettes maison. Grâce à l'irritation du cuir chevelu fournit un afflux de sang dans les follicules pileux;
• est un composant des produits anticellulite - accélère la dégradation des graisses. Il a un effet sur les graisses de l'intérieur du corps (cocktails, aliments diététiques) et de l'extérieur (enveloppements corporels, gommages).
Toute procédure avec du piment chaud est préférable de porter des gants pour éviter les brûlures de la peau.
Contre-indications et méfaits du piment
En plus des aspects positifs, les piments forts ont également des qualités négatives. Comme tout autre produit, le poivre peut provoquer une réaction allergique chez les personnes présentant une intolérance individuelle aux légumes. L'utilisation du fœtus est contre-indiquée:
1. Personnes atteintes de formes graves d’expression de maladies cardiovasculaires, telles que l’angine de poitrine, l’arythmie. Les piments forts ne peuvent être inclus dans le régime alimentaire de ces personnes qu’à des doses minimales, et vous devez également surveiller de près la réaction du corps au produit. Le poivre à fortes doses peut provoquer une crise cardiaque.
2. L'assaisonnement est nocif pour les personnes atteintes de maladies du tube digestif, notamment de gastrites, d'ulcères et d'autres lésions des muqueuses. Dans ces cas, il n'est pas recommandé de manger du poivre.
3. N'utilisez pas de poivre comme produit externe si la peau présente des lésions ouvertes: plaies, égratignures, coupures.
4. La quantité de poivre consommée pendant la grossesse et l'allaitement devrait être limitée.
5. Évitez de mettre du poivre sur les muqueuses du corps. Au mieux, le légume causera une irritation, au pire, une brûlure grave.
6. Les personnes en parfaite santé, sans aucune contre-indication, ne doivent pas abuser des légumes chauds en raison de la forte activité de leurs composants.
Utilisation et danger possible du piment sur le corps
En mangeant du piment, certains effets secondaires peuvent survenir:
• transpiration accrue;
• malaise et sensation de brûlure à l'estomac - signes d'irritation excessive de la muqueuse de l'organe;
• le développement de gastrites avec inclusion chaotique et excessive de piment dans le régime alimentaire;
• réaction allergique;
• action accrue des médicaments pris à ce moment en raison des propriétés d’éclaircissement du sang.
Pour éviter d'éventuelles conséquences négatives, vous devez toujours vous souvenir de la mesure. Une surdose de tout produit utile et sans danger entraîne un certain nombre de conséquences désagréables et, dans le cas du piment, le risque en vaut encore moins la peine.
