Les carottes sont un légume-racine utilisé presque quotidiennement dans les plats. Les experts culinaires l'apprécient pour son goût légèrement épicé et agréable, son grand nombre de vitamines, de fibres végétales et de glucides. Les vitamines des carottes ne sont pas détruites pendant l’entreposage hivernal et lors du traitement thermique approprié.
C'est un légume polyvalent, on peut le manger cru, le faire frire, le ragoût, la cuisine, il est utilisé pour la mise en conserve et ajouté aux salades. Les carottes sont bonnes non seulement sur la table, mais aussi en tant que remède populaire pouvant rendre la vie plus facile au corps. Il est étonnant de voir combien d’éléments utiles s’intègrent dans cette plante racinaire bien connue. Il contient une énorme quantité de vitamine A. Dès l'enfance, on ne vous a sûrement parlé que d'une grande quantité de vitamine A dans les carottes, nécessaire pour améliorer la vision et le développement des enfants, mais c'est loin d'être le cas, c'est beaucoup plus utile.
Quelles vitamines trouve-t-on dans les carottes?
Chez les carottes, tous les oligo-éléments et vitamines sont parfaitement absorbés par l'homme, ils stimulent les intestins et ont un effet positif sur le métabolisme. Le carotène se trouve surtout dans la structure chimique de ce légume. C'est une substance à partir de laquelle la vitamine A est synthétisée, qui est nécessaire pour soulager la fatigue oculaire, traiter la conjonctivite, prévenir le développement de l'astigmatisme et de la myopie et renforcer la rétine. C'est en fait un médicament idéal pour la santé des yeux.
Le bêta-carotène dans la culture des racines est plus que d’autres vitamines. Son utilisation, en plus d’améliorer la vision, renforce l’immunité, améliore l’humeur, nettoie la peau, renforce les ongles et rend les cheveux magnifiques, favorise la récupération des tissus malades et régule les réactions redox et le métabolisme. Le bêta-carotène est une excellente prophylaxie contre les calculs rénaux et les cataractes. Selon certains rapports, il prolonge la vie et supprime les cellules cancéreuses. Plus la couleur de la récolte de racines est vive, plus la teneur en carotène est élevée. Une seule carotte de taille moyenne vous fournira un apport quotidien en vitamine A.
Une telle quantité de carotène ne peut être trouvée dans aucun autre légume, et l'ensemble des vitamines qu'il contient a un effet réparateur puissant sur tout le corps. Grâce aux substances contenues dans les carottes, la vitalité est renforcée, le sang purifié, le métabolisme stabilisé.
A quoi servent les vitamines de la carotte?
Vitamine A. Tout le monde sait sûrement qu'il existe de la vitamine A dans les carottes et que tout le monde ne peut pas lui donner cette vitamine, en plus d'améliorer la vue. Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle souvent la «vitamine beauté», elle aidera à donner à votre peau un aspect et un tonus sains, à réduire le risque de rides, à sublimer les ongles et à renforcer vos cheveux. De plus, la vitamine A protégera votre corps de la plupart des infections.
Vitamines du groupe B. Si vous êtes irrité et déprimé, mordez plus de carottes - les vitamines du groupe B améliorent le fonctionnement du système nerveux. Un manque de vitamine B2 provoquera des fissures dans les coins de la bouche et des pellicules. Cela inclut également la vitamine PP, ou il est également appelé B3, il va protéger contre l'hypertension, le diabète, réduire le cholestérol.
La vitamine C. rendra vos vaisseaux élastiques et résilients, rajeunira votre peau, car elle permet au corps de synthétiser du collagène, ce qui améliore les téguments de la peau. Tout le monde sait probablement que la vitamine C protège contre les maladies virales et renforce la défense générale du corps.
Vitamine E. Les racines de vitamines apporteront de grands avantages aux jeunes femmes grâce à la vitamine E, responsable pour la jeunesse et préservant la santé de la femme. Cette vitamine est un antioxydant très puissant qui vous protège des agents cancérigènes et des effets de leur travail.
La vitamine K. joue un rôle important dans la formation des os.
Un fait intéressant est que, dans les carottes cuites, il existe des oligo-éléments plus utiles que les légumes frais. Toutefois, afin de préserver les propriétés curatives de la plante de racine, celle-ci doit être cuite correctement: n'immergez-la que dans de l'eau bouillie. Il est préférable d'assaisonner les salades avec des carottes avec de l'huile végétale ou de la crème sure pour faciliter l'absorption de vitamine A par le corps. Si vous avez une tumeur maligne, la vitamine A inhibe le développement des cellules cancéreuses. Cette culture contient des substances qui éliminent l'excès de bile et brûlent les graisses. C'est pourquoi il est utile pour les personnes souffrant de maladies digestives et d'obésité.
Une quantité accrue de matières volatiles permet à la culture de racines de retirer efficacement du corps une infection concentrée dans les muqueuses des organes internes et des voies respiratoires. Les carottes fraîches peuvent remplacer les microbes qui détruisent le dentifrice, car si vous les mâchez tous les jours, les microorganismes pathogènes de la cavité buccale disparaissent. La culture de racines de vitamines sera d'un grand avantage pour les mères allaitantes et les femmes enceintes. Les vitamines contenues dans le légume vont passer par le lait maternel ou le placenta au bébé, renforcent son immunité et, renforçant le système nerveux, renforcent le développement du fœtus et la croissance, améliorent le fonctionnement du tube digestif.
Le jus de carotte sera également très utile pour toute personne, les médecins lui conseillent de boire avec la dystonie végétative-vasculaire, l'anémie, les reins, l'estomac, le pancréas, les maladies du foie. Le jus de racine fraîche nettoie parfaitement les reins et le foie des toxines et des toxines, ce qui rajeunira considérablement et améliorera la peau. Le jus de carotte peut reprendre l’appétit, c’est un excellent assistant dans le traitement de la dermatite. Si vous avez le nez qui coule, il vaut mieux essayer de verser quelques gouttes de jus dans votre nez plutôt que des médicaments en pharmacie. Il va détruire les agents pathogènes et assécher la muqueuse.
Est-ce que les carottes ont des effets nocifs?
Un légume sain, malgré ses qualités positives, peut parfois même faire mal, vous ne devez pas le manger trop. Une trop grande quantité de racine orange peut provoquer une "jaunisse au carotène". Dans ce cas, la peau des paumes et du visage devient jaunâtre. La léthargie dans le corps et la migraine peuvent apparaître, bien sûr, cela ne met pas la vie en danger, mais cela vous occasionnera des inconvénients. Pour éliminer l'excès de carotène du corps, il faudra un certain temps pour ne pas manger de carottes. En outre, il est nécessaire de réduire la quantité de carottes dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'inflammation intestinale et d'ulcères d'estomac.
Très rarement, mais parfois une réaction allergique aux carottes est possible. Si vous êtes allergique, méfiez-vous des plantes-racines vitaminées et mangez-les petit à petit. Les enfants de moins de trois ans doivent recevoir du jus de carotte fraîchement pressé, en le diluant avec de l'eau, vous pouvez le diluer avec du jus de pomme. Les bébés du sein ne peuvent commencer à le conduire à des aliments complémentaires que pendant 4 mois, progressivement, une goutte à la fois.
