Dumplings - c'est ce que vous pouvez manger tous les jours pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Ce plat est très commun et populaire. Mais pour une raison quelconque, beaucoup préfèrent maintenant acheter des produits semi-finis prêts à l'emploi, mais la cuisson des raviolis faits maison n'est pas si difficile. Oui, cela prend du temps, mais le résultat en vaut la peine.
Pour faire de délicieuses boulettes, non seulement la viande hachée est importante, mais également la pâte. Nous pouvons dire que sans pâte, il n'y aura pas de boulettes. Après tout, si la pâte n’est pas savoureuse ou si les boulettes sont cuites par soudure, il y a peu de plaisir.
Bien que nos parents connaissent probablement les secrets du test parfait, avez-vous également eu des soirées de votre enfance au cours desquelles vous avez fait des boulettes avec toute votre famille? Si vous n'avez pas de tels souvenirs, faites-les vous-même. Nous vous parlerons de la meilleure recette de boulettes de lait au lait.
Qu'est-ce que vous devez savoir avant de commencer à cuisiner? L’ingrédient principal de la pâte est bien sûr la farine. Ne choisissez donc que de la farine de qualité supérieure (blanche) ayant fait ses preuves et contenant beaucoup de gluten.
Ainsi, lors du pétrissage de la pâte, ne la colmatez pas avec de la farine avec les mains. Ce sera dur et pas bon. Essayez de vous en tenir à la quantité de farine spécifiée dans la recette. Bien sûr, cela peut fluctuer, mais dans des allées raisonnables.
Alors, avec les subtilités triées, pétrissons la boulette parfaite pour les raviolis.
Ingrédients
Lait - 130 ml;
Eau - 50 ml;
Farine - 3,5 à 4 tasses (200 g);
Oeuf - 1 pc .;
Sel - 1 cuillère à café;
Huile végétale - 2 c. l
Recette
Si vous utilisez du lait fait maison, assurez-vous de le diluer avec de l'eau. Si vous utilisez du lait de conservation, il n'est pas nécessaire de le diluer avec de l'eau.
Tamisez 3 tasses de farine dans un bol profond et ajoutez l'œuf, le lait tiède et l'eau, sans oublier le sel. Si vous pétrissez sur la table, faites une lame de farine, faites une dépression et versez le liquide.
Pétrir la pâte avec une cuillère. Il est toujours collant et ne roule pas en une masse. Ajoutez maintenant l'huile végétale. Cela donnera au test l'élasticité et la densité.
Voici à quoi ressemble la pâte, avec trois verres d’eau et le reste des ingrédients.
Maintenant, saupoudrez de farine sur la table ou la surface de travail et mettez la pâte du bol sur la table et commencez à pétrir les mains. Verser un peu la farine et bien pétrir jusqu'à ce que la pâte colle à vos mains. Dans ce cas, la pâte doit être lisse et conserver sa forme.
Il nous a fallu 4 tasses de farine par pâte à pétrir. Maintenant, couvrez la pâte avec une serviette ou cachez-la dans un sac pendant 30 à 40 minutes.
Après 40 minutes, la pâte deviendra encore plus élastique et sera bien moulée. Il est temps de faire cuire des boulettes.
Portions par contenant - 6
Temps de cuisson - 50 minutes
Pour 100g:
Écureuils - 7.43
Graisses - 4.85
Glucides - 49.34
Kcal - 267,66
