Des chercheurs danois ont conclu que le gluten pendant la grossesse augmentait le risque de diabète chez un bébé. Les résultats, publiés dans le British Medical Journal, confirment l'hypothèse fondée sur des données expérimentales chez l'animal. Selon les scientifiques, le risque de diabète chez les enfants est augmenté de 47% si leur mère consomme du gluten.
Quelle est la fréquence du diabète de type 1?
Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune dans laquelle le système immunitaire attaque les cellules bêta du pancréas. Si le nombre de cellules est réduit de 80%, les symptômes de la maladie se développent.
Le système immunitaire intestinal joue un rôle important dans le développement du diabète. De nombreux immunologistes attribuent ce rôle aux bactéries colonisatrices intestinales et aux aliments.
Les femmes peuvent influencer la flore du fœtus si elles s'abstiennent de certains aliments pendant la grossesse.
Le nombre d'enfants atteints de diabète de type 1 en Europe du Nord augmente de 3 à 4% par an. La plupart des gens produisent des anticorps qui détruisent les cellules bêta productrices d'insuline au cours des premières années de vie. Les chercheurs sont convaincus que les maladies auto-immunes commencent dès la petite enfance, voire avant la naissance.
Quelle est la relation entre le gluten et le diabète?
Le gluten, qui se trouve dans le blé, constitue un régime de base important en Europe du Nord. Le rôle du gluten en tant que déclencheur possible du diabète est actuellement en discussion.
Le gluten dans l'intestin n'est pratiquement pas décomposé par les enzymes et peut donc provoquer une réaction immunitaire. Les premiers mois de la vie sont considérés comme critiques, car le système immunitaire du nouveau-né apprend à faire la distinction entre «amis et ennemis».
Des chercheurs de l’Institut Bartholin à Copenhague ont récemment révélé un fait intéressant. Les souris NOD prédisposées au diabète restent en bonne santé si elles mangent des aliments sans gluten.
L'incidence est réduite de 65% à 15%.
Les scientifiques ont constaté que l'effet protecteur persiste si les mères reçoivent des aliments sans gluten pendant la grossesse.
Des chercheurs danois suggèrent que la sensibilité accrue est due à la présence d’anticorps dans le lait maternel. C’est pourquoi les scientifiques pensent que les enfants risquent davantage de contracter le diabète s’ils ont beaucoup de gluten dans l’alimentation de leur mère.
Combien de participants ont été examinés?
L'étude est basée sur des données provenant de 63 529 cohortes nationales danoises de fécondité. Les femmes ont rempli un questionnaire «de régime» pendant 25 semaines de grossesse.
Résultat: les mères dont l'apport en gluten était le plus élevé étaient deux fois plus susceptibles d'avoir un bébé atteint de diabète. Les enfants dont les mères consommaient le moins de gluten (moins de 7 g / jour) étaient moins susceptibles de souffrir de diabète.
La corrélation indique également que l'effet dépend de la dose. Pour 10 g de gluten dans l’alimentation de la mère, le risque de développer un diabète chez l’enfant est augmenté de 31%. Le rapport dose-réponse est un indicateur de causalité dans les études épidémiologiques.
Pourquoi ne pas complètement abandonner le gluten?
Les scientifiques belges ne reconnaissent pas la preuve que le gluten dans les aliments est la cause d'une augmentation du diabète de type 1. Il est trop tôt pour recommander un régime sans gluten aux femmes enceintes. Vous devriez attendre et voir si d’autres groupes de recherche parviennent à la même conclusion.
Il n’existe aucune preuve solide permettant de penser qu’un régime sans gluten protège contre les maladies auto-immunes. Au contraire, rejeter les grains entiers dans le cadre d'un régime sans gluten peut même être nocif.
Des études antérieures ont montré que les personnes qui consomment souvent des grains entiers sont moins susceptibles de développer une maladie coronarienne. Cela a également été découvert dans une analyse menée par des scientifiques espagnols. Une augmentation de 15% du risque de maladie coronarienne a été observée chez les personnes allergiques aux grains entiers.
Il est déconseillé de refuser complètement les aliments contenant du gluten. Il est nécessaire de consommer jusqu'à 20 g d'aliments contenant du gluten pour reconstituer l'apport quotidien en nutriments.
