Le fer à cheval est un symbole de bonheur, de réussite et de bien-être. En Russie, on pensait que trouver un fer à cheval sur la route était un succès. Dans certaines régions, on croyait que si une personne trouvait un fer à cheval sur la route, il devait le ramasser, le cracher dessus et en faire le désir le plus mystérieux. Puis jetez-le par-dessus votre épaule gauche et continuez votre voyage sans regarder en arrière exactement où le fer à cheval de la chance trouvé par lui est tombé. Mais en réalité, une pratique complètement différente est entrée dans la vie quotidienne: si une personne a trouvé un fer à cheval sur le chemin, il doit l’apporter à la maison et le clouer à la porte d’entrée.
Aujourd'hui, on ne pratique plus de suspendre des fers à cheval par-dessus la porte et, en principe, il est assez difficile de trouver un fer à cheval. Mais, afin de porter chance à la maison, nous avons la possibilité de préparer la salade "Horseshoe", qui est déjà bien établie et est devenue populaire aux tables de fête pour le Nouvel An, la fête du nom, les mariages, etc.
Recette 1. Salade En Fer À Cheval
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet - 400 g;
- œuf à la coque - 4 pièces;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carotte - 2 pièces;
- concombre mariné - 4 pièces;
- pot de conserves de pois, oignons, persil;
- Épices et mayonnaise.
Méthode de préparation:
Faire bouillir la poitrine de poulet et la laisser dans le bouillon jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Ainsi, la poitrine devient plus tendre et juteuse. Coupez-le en petits morceaux. Couper les carottes et les pommes de terre bouillies.
Nous avons coupé la moitié des concombres marinés (2 pcs) en minces cercles et deux autres concombres - en cubes.
Nous nettoyons les œufs durs, séparons les blancs des jaunes et les frottons séparément sur une râpe. Hacher l'oignon et hacher les verts de l'oignon et du persil.
Maintenant, nous devons mettre les pommes de terre, les concombres, les carottes, les oignons et la poitrine de poulet préparés dans un bol, ajouter les petits pois et assaisonner avec la sauce. Mélanger doucement et saler au goût.
Mettez une salade sur l'assiette sous la forme d'un magnifique fer à cheval. Sur les bords, nous saupoudrons la salade de légumes verts et nous chevauchons avec des cornichons tranchés de concombre mariné. Saupoudrer d'une couche de protéines râpées, puis de jaune râpé. Si désiré, le caviar rouge peut mettre les lettres - les souhaits de ceux qui sont rassemblés à la table.
Recette 2. Salade "Fer à Cheval"
Ingrédients requis:
- pommes de terre bouillies;
- carotte;
- les oignons;
- des pommes fraîches;
œufs à la coque;
- cerneaux de noix et mayonnaise pour la vinaigrette des fers à cheval.
Méthode de préparation:
Pour la préparation de cette salade, il nous faut une grande et large assiette. Nous allons étaler la salade en couches, de sorte que chaque ingrédient cuit soit d'abord étalé sur des assiettes séparées. Tout d'abord, râpez les pommes de terre sur une râpe. Mettre dans un saladier en forme de magnifique fer à cheval. Badigeonnez les pommes de terre de mayonnaise.
La couche suivante est un arc. Peler les oignons et les broyer avec un couteau. Disposez la deuxième couche.
Suivant - carotte bouillie. Nous le frottons sur une râpe, nous l'étendrons d'une fine couche et nous graisserons avec de la mayonnaise.
Puis - une couche de pommes. Nous nettoyons les pommes, retirons la tête de chou et le râpons. Lubrifier avec une fine couche de mayonnaise.
La couche suivante est composée d'œufs. Hachez-les finement et répartissez-les uniformément sur la salade. Nous graissons avec de la mayonnaise.
Maintenant, hachez les cerneaux de noix et saupoudrez généreusement la salade en fer à cheval.
La salade de fête est déjà sur votre table.
Recette 3. Salade En Fer À Cheval
Ingrédients requis:
- poitrine de poulet - 200 g;
- poivre bulgare doux - 2 pièces;
- Maïs en pot - 2-3 cuillères à soupe;
- œuf de poule - 2 pièces;
- Kishmish - 120 - 130 g.
Méthode de préparation:
La première chose à faire est de préparer un filet de poulet. Mettez-le à ébullition et laissez-le refroidir directement dans le bouillon. Vous pouvez y tremper quelques pois de poivron, carotte, céleri, une tête d’oignon entier dans la cocotte et ainsi obtenir un bouillon délicieux et léger et une poitrine bouillie que vous utiliserez lors de la préparation de la salade. Cuire les œufs de poulet séparément et les refroidir.
La viande bouillie coupée en cubes soignés et les mélanger avec de la mayonnaise. Œuf de poulet pelé frotté dans une râpe et mélanger à une petite quantité de mayonnaise. Vinogradinki a coupé en deux et s'il y a des pierres au milieu, veillez à les enlever.
Maintenant le piment bulgare - pelez, retirez toutes les graines et hachez le poivron en lanières. Ensuite, coupez les lanières en cubes et mélangez-les à la mayonnaise.
À l'heure actuelle, tous nos ingrédients ont déjà été préparés et il est temps de former un fer à cheval.
Placez des assiettes appropriées sur la table en fonction de la taille de votre fer à cheval et, avec l'aide de la mayonnaise, dessinez la forme d'une future forme. La première couche de laitue devrait être du poulet. Ensuite, étalez les petits carrés de poivron rouge. La troisième couche de fer à cheval est une couche d'œufs râpés que nous saupoudrons de maïs en conserve. Étendez les raisins coupés à l'extérieur et à l'intérieur du côté de la salade. D’en haut, vous pouvez décorer la salade à votre guise, avec des olives ou des carottes par exemple.
Recette 4. Salade En Fer À Cheval
Ingrédients requis:
- pommes de terre - 5 pièces;
- fromage - 250 g;
- banque d'ananas - 500 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- mayonnaise.
Méthode de préparation:
Faites bouillir les pommes de terre bouillies dans leur uniforme, épluchez-les et râpez-les sur un grand terke. Tracez sur le plat les contours du "fer à cheval" qui nous aideront à disposer correctement une couche de laitue.
Ainsi, la première couche de laitue est composée de pommes de terre râpées;
Maintenant, versez le sirop dans le pot d'ananas. Les ananas coupent en petits carrés et déposent une couche sur une couche de pommes de terre. Nous devons maintenant enduire une couche de mayonnaise à l'ananas. Nous vous recommandons d'utiliser de la mayonnaise maison à cette fin, qui peut être facilement préparée.
Pour ce faire, vous devez séparer les blancs des jaunes de deux œufs. Mettez les jaunes dans un bol, ajoutez un peu de sucre et du sel, une cuillerée de moutarde et broyez avec un fouet. Versez ensuite un filet d'huile végétale d'une complexité totale de 0,5 tasse. Attention, dans le processus, lorsque vous versez de l'huile, assurez-vous qu'il ne se forme pas de grumeaux. Si elles apparaissent, déposez immédiatement 3-4 gouttes d'eau froide et continuez à battre. À la fin, ajoutez du jus de citron et le tour est joué: votre mayonnaise est prête. Pour le goût, nous recommandons l’ail râpé, dont nous avons besoin dans cette salade, et l’ajoutons à la mayonnaise finie - c’est l’option idéale pour cette salade.
Étaler la couche mayonnaise d'ananas.
La couche suivante de laitue est une couche de fromage. Frottez-le sur une râpe et saupoudrez d'un fer à cheval. La salade est prête et peut être servie. N'oubliez pas de le décorer à votre goût et en fonction des vacances que vous avez préparées.
Salade "Horseshoe" - secrets et conseils des meilleurs chefs
- Couper finement tous les ingrédients est idéal pour la salade en fer à cheval.
- Décorez la salade vous-même, mais n'oubliez pas les verts.
