Salade de concombres marinés - principes généraux de la cuisine
Les concombres sont apparus en Russie au 16ème siècle et ont presque immédiatement trouvé une utilisation dans les cornichons. On peut dire que les concombres frais et marinés étaient ouverts au peuple russe presque simultanément. Les scientifiques ont pu prouver que les concombres marinés amélioraient l'humeur et normalisaient considérablement la digestion. Par conséquent, si votre estomac est lourd et que votre humeur n'est pas très positive, ouvrez le réfrigérateur et mangez quelques concombres marinés. Presque aucune fête nationale ne peut se passer de ces produits. Les pommes de terre avec des concombres marinés sont devenus la marque du peuple russe. Mais les concombres marinés peuvent être inclus dans la composition des salades. C'est très pratique et utile, surtout en hiver, lorsque l'utilisation de légumes frais n'est pas très sûre pour la santé, mais vous souhaitez tout de même préparer des salades intéressantes et juteuses. Par ailleurs, le mot "juteux" peut décrire les plats, qui comprennent les concombres marinés.
Salade de concombres marinés - préparation de produits et plats
Vous pouvez mariner des légumes à la maison. Si vous utilisez des cornichons achetés, essayez de ramasser des concombres pas trop marinés, car ils peuvent gâcher un peu le goût du plat entier. De plus, cela peut arriver assez accidentellement si l'hôtesse salait elle-même la salade, puis que les concombres marinés partageaient leur "salinité". Les cornichons sont généralement coupés ou râpés. Les produits finis sont disposés dans une passoire de manière à ce que la saumure qui s'y accumule puisse s'écouler au moment de l’utilisation. Les concombres doivent être fermes et croustillants. Il est nécessaire d'utiliser uniquement un couteau tranchant et une râpe, car il sera assez difficile de couper les concombres bien.
Recettes de salade aux concombres marinés:
Recette 1: Salade de concombres marinés
Les concombres marinés peuvent faire partie des plats de fête et des collations de tous les jours. Il peut être riche en calories ou des repas légers. Nous vous proposons de commencer avec une recette simple, qui plaira à de nombreux adeptes d’un goût léger et inhabituel.
Ingrédients requis:
- 3 pièces - des pommes de terre;
- 5 pièces - les concombres marinés;
- 1 cuillère à soupe l - aneth séché;
- 100 ml - mayonnaise;
- 1 pièce - arc.
Méthode de préparation:
Faire bouillir les pommes de terre, mais si les légumes sont généralement bouillis avec la pelure, il est préférable de les éplucher, puis seulement à l'ébullition. Laissez les légumes refroidir puis coupez-les en cubes. Nous avons également coupé des cornichons marinés. Oignon finement déchiqueté, vous pouvez prendre un oignon rouge, qui vous permettra de jouer avec la couleur. Nous mélangeons les produits et nous les remplissons de mayonnaise légère. Il reste à saupoudrer tout l'aneth sec, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre moulu. Facile, abordable et très savoureux.
Recette 2: Salade de concombres marinés et de boeuf
Les cornichons forment une excellente composition non seulement avec les légumes cuits, mais aussi avec la viande. Dans cette recette, prenez le boeuf. C'est bouilli, mais beaucoup préfèrent frotter la viande avec de l'ail, des épices et cuire au four dans du papier d'aluminium. Cela permet à la salade de concombres marinés de se vanter non seulement d'un goût exquis, mais également d'un arôme très attrayant.
Ingrédients requis:
- 500 g - filet de boeuf;
- 100 ml - mayonnaise;
- 2 - 3 pièces œuf;
- 300 g - concombres marinés;
- 3 cuillères à soupe l - Rast. l'huile;
- sur une pincée de poivre noir et rouge.
Méthode de préparation:
Donc, nous mettons de la viande otvaryvatsya. Dès que la mousse se forme sur l'eau, il convient de l'éliminer car elle peut gâcher l'apparence de la viande. Après avoir laissé le bœuf refroidir complètement, divisez-le en fibres ou en lanières.
Après avoir haché finement les oignons. Dans un bol, battez les œufs. Mettez la casserole avec le beurre sur le feu, versez la suspension d'œufs, mélangez, ajoutez immédiatement l'oignon. Il se trouve une omelette. Il devrait également refroidir, puis broyer l'omelette en petits morceaux.
Il reste à faire des concombres, les couper en demi-anneaux. Nous mettons le tout dans un saladier, assaisonnez avec du poivre (rouge et noir), ajoutez de la mayonnaise et mélangez.
Recette 3: Salade de concombres marinés et poitrine fumée
Nous proposons de cuisiner la salade la plus délicate avec des concombres marinés, la recette nous est venue de la cuisine autrichienne. Ce pays est célèbre pour sa combinaison de cornichons et de viandes fumées. Voyons ce que nous pouvons faire cette fois-ci - si la cuisine autrichienne plaira à l'âme russe.
Ingrédients requis:
- 150 g - fromage;
- 300 g - poitrine fumée;
- 1 paquet - le persil;
- 2 cuillères à soupe l - de l'huile;
- 3 dents. - l'ail;
- 500 g - champignons;
- 300 g - concombres marinés;
- 3 cuillères à soupe l - mayonnaise.
Méthode de préparation:
On peut cueillir des champignons, les couper en assiettes et les faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Quelques minutes avant qu'ils soient cuits sur les champignons, on frotte le fromage et on verse l'ail haché. Dans la salade, ils doivent être refroidis, donc la première chose à faire est de faire des champignons. Après aller les concombres marinés. L'eau doit s'écouler, les couper en assiettes et les disposer dans une passoire. Après cela, vous pouvez déjà moudre de la poitrine de poulet fumée. Vous pouvez couper une paille, des carrés moyens, comme vous le souhaitez. Tout est prêt, il reste à mélanger les ingrédients, assaisonner de mayonnaise, saupoudrer d'aneth et de persil.
Recette 4: Salade aux concombres marinés et aux noix
Salade très douce et nettoyante avec des concombres marinés. Chaque ingrédient est utile ici, ainsi que les noix et le yogourt naturel et les concombres eux-mêmes. Tout le monde sera ravi du plat. Malgré la simplicité de la préparation, cette salade peut même devenir le clou d'un petit festin.
Ingrédients requis:
- 500 g - concombres marinés;
- 3 cuillères à soupe l - de l'huile;
- 200 g - noix;
- 400 ml - yaourt gras;
- 2 dents. - l'ail.
Méthode de préparation:
Pour que la saumure accumulée ait eu le temps de s’écouler des concombres, coupez d’abord ce composant de la salade. Nous nettoyons les noix, elles devraient être hachées un peu. Vous pouvez utiliser vos mains ou faire quelques tours dans un mélangeur. Les gousses d'ail sont pressées avec un presse-ail, après le gruau à l'ail que nous ajoutons au yaourt, voici l'huile d'olive ou l'huile végétale. Sauce vinaigrette avec des concombres marinés, après avoir combiné tous les ingrédients. Pour que la salade puisse être trempée, mais qu’elle n’absorbe pas les odeurs du réfrigérateur, couvrez bien le plat avec un film alimentaire.
Recette 5: Salade de concombres marinés et bâtonnets de crabe
Bâtonnets de crabe - l'un des ingrédients préférés de presque toutes les hôtesse. Acheter ce produit est facile. Je souhaite donc que tous les amateurs de fruits de mer se familiarisent avec le maximum de recettes de salades. Nous satisferons les souhaits des amateurs de concombres marinés et de bâtonnets de crabe.
Ingrédients requis:
- 350 g - concombres;
- 100 ml - mayonnaise;
- 4 pièces - des oeufs;
- 250 g - bâtonnets de crabe;
- 1 bouquet de légumes verts.
Méthode de préparation:
Faire bouillir les œufs, puis couper en cercles. Également coupé en rondelles de concombres marinés. Pendant ce temps, les bâtons de crabe ont réussi à décongeler, à les broyer, à se couper en lanières et à former des carrés. La salade avec des concombres marinés peut être simplement mélangée et parsemée de légumes verts, ou vous pouvez la déposer en couches, oeufs, concombres, crabe, puis encore oeufs, concombres et crabe. Comme toujours, nous enduisons chaque couche avec de la mayonnaise.
Salade de concombres marinés - secrets et conseils des meilleurs chefs
Dans le cas d'une salade avec des cornichons, le goût du plat dépend entièrement des concombres marinés. Ils doivent être croustillants, juteux et conserver leur couleur. Souvent, lorsqu'elle est stockée dans une boîte de conserve, l'eau devient trouble, ce qui indique que le processus de stérilisation n'était pas conforme aux règles. Si vous utilisez des préparations maison, essayez de choisir des concombres marinés entiers et de petite taille. Si vous achetez des cornichons, suivez le même principe: les concombres moyens sont plus croustillants et plus savoureux. Laissez également la saumure s'écouler des légumes afin que, pendant la conservation, la salade avec des concombres marinés ne s'accumule pas beaucoup de liquide.
