Croûtons à l'ail - Principes généraux de cuisson
Les croûtons à l'ail sont un excellent apéritif pour les salades, les bouillons, les tranches de légumes ou la bière. Les croûtons à l'ail peuvent être utilisés comme base pour les sandwichs chauds ou froids. Préparez ces pains facilement. Vous pouvez choisir la méthode la plus simple et faire frire les tranches de pain dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient rosées, puis les frotter avec de l'ail. Et vous pouvez utiliser un autre moyen: couper les gousses d'ail en deux ou trois parties et les faire frire dans n'importe quelle huile végétale (de préférence l'huile d'olive). Une fois que l'ail est rougi et donne sa saveur et son goût à l'huile, il peut être enlevé. Après cela, dans une telle huile aromatique, vous pouvez faire frire les tranches de pain.
Dans certaines recettes, on utilise du pain grillé à l'ail avec de l'ail lui-même. Par exemple, les tranches de pain chaud peuvent être enrobées d'un mélange d'ail râpé, de mayonnaise et de légumes verts. Cette collation est très appétissante et peut être complétée par du fromage, des conserves ou d’autres ingrédients. À propos, le pain grillé à l'ail peut être préparé. Blé convenable et ordinaire, seigle, peklevanny, etc.
Croûtons à l'ail - Préparation des aliments et des plats
Pour faire des croûtons à l'ail salés, vous aurez besoin d'une planche à découper avec un couteau tranchant, d'une râpe, d'un presse-ail et d'une poêle à frire. Si vous devez préparer une sauce à l'aide d'une recette, vous aurez également besoin d'un bol.
Pré-besoin de couper le pain dans des morceaux ordonnés, même. L'ail doit être nettoyé et haché avec un couteau ou passé dans le presse-ail (vous pouvez également le râper sur une râpe fine). Chauffer le beurre ou l'huile végétale ou la margarine dans une poêle.
Recettes Croûtons Ail:
Recette 1: Croûtons à l'ail
La recette la plus facile pour les toasts salés à l'ail. Pour leur préparation, vous avez besoin de très peu d'ingrédients. Ces pains sont parfaits pour les premier et deuxième plats, ainsi que pour tartiner le fromage à la crème.
Ingrédients requis:
- Pain de blé;
- Le sel;
- Ail - quelques gousses;
- Huile végétale (meilleure huile d'olive).
Méthode de préparation:
Pain coupé en morceaux (ni trop épais ni trop fin). Vous pouvez également utiliser le pain d'hier. Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole et y faire cuire le pain des deux côtés. Ail (la bonne quantité) pour passer à travers une presse et mélanger avec du sel. Les croûtons croustillants chauds frottent avec de l'ail et du sel. Pour décorer les croûtons avec de l'ail, vous pouvez saupoudrer de légumes verts hachés.
Recette 2: Croûtons à l'ail et mayonnaise
Croûtons incroyablement délicieux à l'ail et à la mayonnaise. Ils peuvent être servis avec des salades ou d'autres plats légers ou tout simplement pour manger. Très bons sont ces croûtons à l'ail et à la saucisse fumée.
Ingrédients requis:
- Quelques tranches de pain blanc;
- Mayonnaise - quelques cuillères;
- Deux oeufs;
- Une paire de dents d'ail;
- Fromage à pâte dure;
- Persil frais;
- Beurre.
Méthode de préparation:
Nous cassons deux œufs dans un bol et battons avec une petite quantité de mayonnaise (environ une cuillère). Tranches de pain dunk dans ce mélange. Faites cuire les croûtons des deux côtés dans une poêle avec du beurre. Cool légèrement. L'ail est passé dans une presse, du persil haché, mélangez le tout avec le reste de la mayonnaise. Graisser les croûtons à la masse d’ail. Râpez le fromage, saupoudrez-le de croûtons. Nous décorons la collation avec des légumes verts.
Recette 3: Croûtons à l'ail et aux oignons
De tels croûtons à l'ail et aux oignons plairont certainement aux hommes. Cette collation apparemment simple s'avère très savoureuse et salée. Les croûtons à l'oignon sont parfaits pour les salades, les légumes, les entrées et la bière. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des assaisonnements supplémentaires, par exemple du poivron rouge moulu.
Ingrédients requis:
- Pain de blé;
- Tête d'oignon;
- Quelques gousses d'ail;
- Beurre ou margarine pour la friture;
- Sel - au goût;
- Poivre noir ou rouge moulu;
- Les verts
Méthode de préparation:
Pain coupé en tranches de l'épaisseur et de la forme désirées. Faire fondre la margarine ou le beurre dans une casserole. Faites cuire le pain des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte brune croustillante. Oignon coupé en fines rondelles et faire revenir dans le beurre jusqu'à coloration dorée. Les gousses d'ail sautées à travers une presse ou râpées. Côtelette verte hachée. Frotter les croûtons à l'ail, mettre les rondelles d'oignon frites sur le dessus. Si désiré, ajoutez du sel et saupoudrez de poivre. Saupoudrer les croûtons d'ail et d'oignons avec les légumes verts hachés.
Croûtons à l'ail - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Pour que les croûtons à l'ail ne deviennent pas trop durs, il est préférable de couper les croûtes des bords du pain, bien que beaucoup de gens aiment les croûtons à l'ail comme les craquelins pour la bière;
- Le pain grillé à l'ail peut être salé au goût ou assaisonné d'assaisonnements et d'épices;
- Le secret principal de la fabrication de délicieux croûtons à l'ail réside dans l'utilisation de pain qui n'est pas le plus frais. Premièrement, ce pain est plus facile à couper et deuxièmement, les croûtons à l'ail seront plus croustillants. Mais cela ne signifie pas que vous pouvez prendre du vieux pain rassis.
