Croûtons au lait - les principes généraux de la cuisine
Si vous êtes fatigué des œufs brouillés et des omelettes au petit-déjeuner, il est temps d'essayer quelque chose de nouveau. Par exemple, croûtons au lait. Cuire un plat est rapide et facile, il s'avère qu'il est garanti d'être savoureux et satisfaisant. Les croûtons au lait peuvent être préparés en dessert et salés, avec ajout de saucisse ou de fromage.
Croûtons au lait - préparation des plats et des plats
Pour la préparation des toasts, vous ne pouvez pas prendre la première fraîcheur du pain ou des œufs, mais le lait doit être frais. Peu importe que vous achetiez un produit ou un produit maison, la teneur en matières grasses du lait n’a pas d’importance.
En outre, vous aurez besoin de sucre si vous cuisinez des croûtons sucrés avec du lait, du fromage ou des saucisses.
Que faire du pain grillé avec du lait? Vous aurez besoin d'une poêle à frire, de préférence avec une surface antiadhésive. En outre, pour la préparation d'une version plus complexe du pain grillé, vous avez besoin d'un four. Il est très pratique de faire des croûtons sous forme de silicone - vous pouvez retirer le plat après la cuisson sans en endommager l’apparence.
Recettes de pain grillé avec du lait:
Recette 1: Croûtons au lait et à la fraise
Vous n’y croirez pas, mais avec le pain rassis laissé après le dîner d’hier, vous pourrez préparer un délicieux petit-déjeuner vraiment royal. Essayez le pain grillé avec du lait dans une sauce crémeuse à la fraise et vous ne voudrez pas un autre petit-déjeuner.
Ingrédients requis:
- Lait 60 ml
- Bâton ou rouleau
- Oeuf 2 morceaux + 2 jaunes d'oeuf
- Fraises fraîches 150 grammes
- Crème 50 ml
- Vanille
- Sucre glace 4 cuillères à soupe
Méthode de préparation:
- Couper le pain en tranches comme pour les sandwichs.
- Mélangeur mélanger deux oeufs, lait, deux cuillères à soupe.
- Préchauffez la casserole, graissez-la avec de l'huile et allumez immédiatement le four pour le réchauffer.
- Trempez chaque morceau de pain dans le mélange d'œufs et étendez-le dans une poêle. Faire frire les croûtons pendant une minute.
- Laver les fraises et les couper en morceaux.
- Préparez une sauce à la crème et aux fraises. Pour ce faire, mélangez le halo avec des fraises, de la crème, du sucre glace, du jaune d'oeuf. Placez les croûtons frits dans une casserole dans un récipient à cuire (de préférence en silicone), versez la sauce aux fraises obtenue et mettez au four pendant 5 minutes à une température de 160 degrés. Servir le plat obtenu immédiatement après la cuisson.
Vous pouvez également remplacer les fraises par des fraises, les toasts sont également très savoureux et parfumés.
Recette 2: Croûtons au lait et au fromage
Si vous ne voulez pas commencer la journée avec des bonbons, essayez de faire des croûtons avec du lait et du fromage. Le plat est très satisfaisant et sa cuisson est simple et rapide.
Ingrédients requis:
- Oeuf 1 pièce + 1 jaune d'oeuf
- Bâton ou pain blanc
- 170 grammes de fromage à pâte dure
- 60 ml de lait
- le sel
- 30 grammes de beurre pour la friture
Méthode de préparation:
- Tout d’abord, coupez le pain ou le pain en morceaux, comme des sandwichs.
- Mélangez le lait, l'oeuf et le jaune d'oeuf avec une petite quantité de sel à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur.
- Râper le fromage.
- Chauffer la poêle.
- Sur une plaque chauffante graissée au beurre, étalez des morceaux de pain trempés dans un mélange de lait. Frire sur un côté pendant deux minutes, puis retourner, saupoudrer de fromage râpé généreusement et couvrir avec un couvercle. Faites cuire le pain grillé pendant encore trois minutes à feu doux, puis servez-le sur la table.
Recette 3: croûtons au lait et saucisses à Vienne
Un tel plat peut être dégusté dans un café viennois et vous pouvez le préparer vous-même, en dépensant un peu de temps et d'argent pour trouver les bons produits.
Ingrédients requis:
- Pain de seigle ou Borodino
- Fromage à pâte dure 120 grammes
- 2 œufs de poule + 2 jaunes
- 80 ml de lait
- Saucisses au lait 4 pièces
- Pâte de Tomate 60 grammes
- Légumes frais (jeunes oignons, persil, aneth)
- Le sel
- Huile de torréfaction
Méthode de préparation:
- Couper le pain en grosses tranches comme des sandwichs.
- Fouetter le lait, deux œufs, un jaune et le sel.
- Couper les saucisses et les faire revenir dans une poêle avec du beurre et de la pâte de tomates.
- Râpez le fromage, lavez les verts et coupez-les le plus petit possible. Mélangez des saucisses chaudes frites avec du fromage, du jaune d'oeuf et des verts.
- Trempez le pain dans le mélange lait-œuf, puis faites-le frire pendant une minute de chaque côté. Chaque pain grillé, sans sortir de la casserole, étendre le mélange de fromage avec des saucisses, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant une minute.
Croûtons au lait - secrets et astuces des meilleurs chefs
Les croûtons au lait deviendront croquants si vous les faites frire dans du beurre fondu, mais pas dans de l'huile de tournesol.
Pour rendre les croûtons savoureux, vous devez mélanger le lait avec un œuf jusqu'à ce que la masse soit complètement homogène. Il est préférable d’utiliser un mélangeur, mais il est possible de le faire avec un fouet ou une fourchette.
Si vous ne voulez pas couper les poils avec des additifs savoureux, vous pouvez faire des croûtons avec du lait et sans eux, en ajoutant simplement de l'ail, des oignons, des légumes verts ou des fruits (si les croûtons sont un dessert) au mélange œuf-lait.
