Nouilles multicuiseurs - Principes généraux de cuisson
Quel est le meilleur assistant pour la femme au foyer moderne? En premier lieu, bien sûr, mon mari! Mais s'il est fermement opposé à la participation à des batailles culinaires, un discours à cet égard peut être remplacé par une mijoteuse. Quelqu'un dira qu'il s'agit d'une "assiette pour les paresseux", mais ce n'est pas le cas. En fait, l'action du multicuiseur est aussi bonne que celle du poêle russe. Les produits placés à l'intérieur du bol sont isolés de l'environnement extérieur. Ils languissent, cuisent à la vapeur et rôtissent dans leur propre jus, sans prendre d'odeurs ni de goûts supplémentaires. C'est pourquoi la nourriture de la mijoteuse semble si savoureuse.
Les nouilles peuvent également être cuites dans une mijoteuse. Il y a plusieurs possibilités pour cela. Si vous voulez faire cuire les nouilles dans la soupe, mettez-les dans le bol juste avant la fin du programme, sinon elles deviendront molles et se transformeront en bouillie. Si vous voulez cuisiner des nouilles avec de la viande ou des légumes, vous pouvez ajouter un peu d’eau - des pâtes imbibées de vapeur de viande et obtenir encore plus savoureux que de simplement bouillir dans de l’eau.
Le mode de cuisson des nouilles peut être "Ragoût" ou "Commun".
Nouilles multicuiseurs - Préparation des aliments et des ustensiles de cuisine
Quels produits doivent être préparés? Tout dépend du plat que vous prévoyez préparer. Il peut servir de la soupe de nouilles, des nouilles aux fruits de mer, de la viande, du poulet ou des légumes. Mais quoi que vous choisissiez, suivez ces règles:
ne versez pas beaucoup d'huile. La mijoteuse vous permet de cuisiner un plat savoureux pratiquement sans lui, et utilise donc une machine «intelligente» pour réduire la teneur en calories des aliments.
choisissez le mode correct et calculez également correctement le nombre de produits requis. Beaucoup de femmes au foyer se plaignent de ne pas avoir de nouilles dans la mijoteuse. En fait, le fait est qu'ils ont simplement mal calculé les proportions des produits, les conditions de temps ou de température ont été mal réglées.
Recettes de nouilles dans une mijoteuse:
Recette 1: Nouilles dans une mijoteuse au poulet
Le plat le plus populaire de la première cuisine russe après le bortsch est bien entendu la soupe au poulet et aux nouilles. Pourquoi est-ce si merveilleux? Tout d'abord, il convient de noter un goût léger et agréable. Deuxièmement, une partie de la soupe remplit notre corps de potassium, de magnésium, de sélénium, de protéines, de lipides et de glucides. Cette soupe laisse longtemps une sensation de plénitude et nous sommes donc heureux de manger une telle "soupe pour l'âme". La nouille dans la mijoteuse est cuite beaucoup plus facilement que sur la cuisinière.
Ingrédients requis:
- Pommes de terre - 1 pc.
- Pilon de poulet - 2 pièces
- Carotte
- Eau - 1,5 litres
- 1 oeuf
- Farine - 4 cuillères à soupe
- Le sel
Méthode de préparation:
- Râpez les carottes, les pommes de terre - coupez les en cubes.
- Shin Wash.
- Mettez tous les ingrédients dans le bol multicuiseur, couvrez-les d'eau, réglez le mode "Soupe / Entrées" sur 30 minutes.
- Préparez des nouilles pour la soupe. Pour ce faire, tamiser la farine dans un bol, marteler dans un œuf, saler et mélanger les composants avec les mains.
- Pétrir pendant environ 10 minutes pour obtenir un morceau de pâte homogène et épais. Laissez-le pendant 15 minutes, puis étalez finement et coupez avec un couteau.
- Ouvrez la mijoteuse et baissez les nouilles dans de l'eau bouillante 3 minutes avant la fin du programme. Lorsque le signal se termine la fin du régime, laissez la soupe restera 5 minutes sur le radiateur et ensuite seulement éteindre la mijoteuse.
Recette 2: Nouilles dans une mijoteuse avec du porc
Parfois, vous ne savez pas quoi faire cuire une viande rôtie avec du sarrasin, du riz ou des pâtes? Essayez de cuisiner des nouilles! Si vous avez une mijoteuse, vous pouvez faire deux plats en même temps, sans dépenser beaucoup d’effort. La qualité de la viande est le meilleur carbonate, il n'y a pratiquement pas de graisse.
Ingrédients requis:
- Nouilles - 160 grammes
- Porc - 140 grammes
- 1 carotte
- 1 oignon
- Épice
- Beurre
- Crème sure - 2 cuillères à soupe
Méthode de préparation:
- Trempez la viande puis coupez-la en petits cubes.
- Râpez la carotte, hachez finement l'oignon. Placez les légumes sur le fond du bol, enduit d'un petit morceau de beurre. Réglez le mode "Frire" pendant 15 minutes.
- Après 5 minutes ajouter la viande, mélanger. Après 5 autres minutes, versez la crème sure sur le mélange. Lorsque le mode est terminé, définissez le mode "Extinction" pendant 25 minutes. Dans le mélange à base de viande, versez environ 200 ml d’eau pour couvrir tous les composants.
- Nous répandons les nouilles, fermons le couvercle. Les nouilles seront préparées grâce au liquide en train de s'évaporer et imprégnées d'un arôme de viande.
Recette 3: Nouilles dans un multicuiseur aux crevettes
Le plat classique de la cuisine orientale convient à la fois aux dîners de famille ordinaires et aux réceptions. Si vous voulez surprendre vos invités, il vaut mieux utiliser des gambas, elles semblent très avantageuses et coûteuses.
Ingrédients requis:
- Nouilles de blé - 270 grammes
- Viande de crevette - 210 grammes
- Sucre -1 cuillère à soupe
- Eau - 1 cuillère à soupe
- Sauce soja -1 cuillère à soupe
- Jus de citron -1 c. À thé
- Graine de sésame
Méthode de préparation:
- Nous préparerons le plat en deux temps. Faire bouillir les nouilles. Allumez le mode "Cuit à la vapeur" pendant 10 minutes, versez 800 ml d’eau sur le fond du bol, versez les nouilles. Placez les crevettes dans un bol à la vapeur. Fermez le couvercle.
- Jetez les nouilles dans une passoire, mettez-les dans une assiette et saupoudrez de jus de citron.
- Réglez le mode "Frire" pendant 10 minutes. Au fond du bol de la mijoteuse, versez l’eau, la sauce soja et ajoutez le sucre, mélangez jusqu’à dissolution. À 6 minutes, placez les crevettes au fond du bol, une fois le programme terminé, retirez-les et saupoudrez de sésame. Mettez les crevettes sur les nouilles et servez.
Recette 4: Nouilles dans un multicuiseur pour le petit déjeuner
Que cuisiner pour le petit-déjeuner en famille? Les œufs brouillés, les œufs brouillés et les flocons d'avoine s'ennuient très rapidement. Nous souhaitons donc soumettre à votre cour une recette qui saura vous ravir, à vous et à votre maison: des nouilles dans une mijoteuse avec des saucisses et des œufs. Son avantage est qu'il est cuit en seulement 10 minutes, mais il est très riche et très savoureux!
Ingrédients requis:
- Nouilles de blé -320 grammes
- 2 œufs de poule
- 5 saucisses
- Sauce de soja 1 cuillère à soupe
Méthode de préparation:
- Lavez bien les œufs avec la coquille. Retirer le cellophane des saucisses, le cas échéant.
- Vous devez verser 800 ml d’eau dans le bol du multicuiseur et régler le mode de cuisson sur un couple pendant 12 minutes. Mettez les nouilles dans l'eau, salez-les.
- Au sommet du bol, placez la tare pour la cuisson à la vapeur, mettez-y les œufs et les saucisses. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à la fin du mode.
- Les œufs sont propres et coupés en fines tranches. Couper les saucisses en cubes.
- Retournez les nouilles dans une passoire, ajoutez l'oeuf et les saucisses, versez la sauce, mélangez et servez.
Recette 5: Nouilles au lait multicuiseur
Une autre version du plat, qui convient également au petit-déjeuner et aux repas suivants. Nous nous souvenons tous des soupes au lait parfumées de la maternelle. Multivarka vous permet de recréer une délicieuse recette rapidement et sans effort.
Ingrédients requis:
- Nouilles de blé - 100 grammes
- Lait - 650 ml
- Sucre et sel au goût
Méthode de préparation:
- Versez le lait au fond du bol. Activer le mode vapeur pendant 8 minutes.
- Ajouter le sel et le sucre.
- Lorsque le lait bout, les nouilles doivent être versées dans le bol.
- Remuez les nouilles graduellement jusqu'à ébullition. À ce moment, le programme se terminera. Réglez le mode “Plats chauffés” sur 10 minutes.
Recette 6: Nouilles dans une cocotte avec du potiron
Nous sommes habitués aux nouilles avec des légumes sous une forme salée. Essayez des nouilles dans une cocotte avec du potiron et du sucre - un tel plat vous plaira certainement non seulement à vous, mais à vos enfants. Vous aurez besoin de pulpe de citrouille et de lait, ce sont des ingrédients essentiels. Mais vous pouvez ajouter des fruits secs et des épices vous-même.
Ingrédients requis:
- Nouilles aux œufs - 90 grammes
- Lait - 550 ml
- Citrouille - 150 grammes
- Beurre - 1 pièce
- Raisin
- Sucre et sel au goût
- Cannelle
Méthode de préparation:
- Laver la citrouille et la couper en cubes.
- Allumez le mode "Friture" pendant 10 minutes, dissolvez l'huile dans le bol et baissez le potiron.
- En remuant avec une cuillère, laissez cuire à feu doux. Saupoudrer de cannelle.
- Remplissez la citrouille de lait, activez le mode "Cuisson à la vapeur" pendant 8 minutes. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez les nouilles et les raisins secs dans le bol. Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à la fin du programme. Une fois le mode "Cuisson à la vapeur" désactivé, activez le programme "Chauffage" pendant 8 minutes.
Nouilles multicuiseurs - secrets et astuces des meilleurs chefs
Comment manger des pâtes et ne pas aller mieux? La réponse à cette question est connue des Italiens et des Japonais. Le premier n'utilise pas d'autres types de pâtes, sauf le blé dur. N'achetez pas de pâtes à partir de farine transformée, elles ne sont pas utiles et ne transportent que des calories supplémentaires. De plus, ces pâtes n’ont pas très bon goût - elles sont complètement neutres et collées ensemble au froid. Les pâtes de blé dur ont un goût de pain agréable. La structure de ces pâtes semble être plus tendue et dure et, dans une forme froide, elles ne perdent pas leur apparence appétissante.
Les Japonais utilisent des macaronis exclusivement avec des protéines. Ce sont des fruits de mer, du poulet et des légumes (glucides sains). Ne mangez pas de nouilles avec de la viande grasse ou ne les utilisez que le matin, votre silhouette sera alors en ordre.
"Il vaut mieux ne pas déborder que de digérer." Le concept "al dente" est désormais utilisé dans le monde entier. En gros, ce sont des pâtes légèrement insuffisamment cuites, mais elles sont beaucoup plus saines et plus savoureuses que les digérées. Le corps devra dépenser plus d'énergie et, par conséquent, d'énergie pour digérer le produit insuffisamment cuit. Pour cette raison, ne mettez les pâtes dans la soupe que quelques minutes avant la cuisson.
