La maladie dépasse souvent une personne au moment le plus inopportun. Le diagnostic est établi, et voici les habitudes, le style de vie, les fondements: tout s'écroule comme un château de cartes. Une personne est forcée de reconstruire sa vie pour la maladie afin de trouver le moyen de coexister avec elle.
Le diabète est l’une de ces maladies insidieuses.
Ces dernières années, cette pathologie endocrinienne se répand plus largement et rajeunit progressivement.
Un patient diabétique de ces deux types est contraint de modifier considérablement son alimentation en refusant de nombreux produits.
Reconstruire les modes de vie et les habitudes n’est pas si simple.
La question est: Le diabète signifie-t-il que le patient devrait réduire son alimentation à une douzaine ou deux maigres aliments?
En fait, tout n'est pas si effrayant. Beaucoup se limitent inconsciemment à une dureté excessive.
Que ne sait pas une personne atteinte de diabète?
Aperçu du diabète
Le diabète sucré est une maladie endocrinienne due à une diminution de la production d'insuline pancréatique. En conséquence, le niveau de glucose dans le sang (sucre) augmente et le patient développe des troubles importants liés au métabolisme eau-sel, lipides, glucides, etc. En science, il est habituel de subdiviser le diabète en deux types.
Le diabète de type 1 résulte de causes organiques: la destruction des cellules pancréatiques. L'organe perd sa capacité à produire de l'insuline. Un tel diabète est plus difficile à traiter.
Le diabète de type 2 survient chez les patients en surpoids. En règle générale, la condition se normalise après avoir mis le poids en ordre.
Des fraises pour le diabète: peut-on en manger?
Ces dernières années, tant chez les gens ordinaires que chez les spécialistes, on a eu tendance à «diffamer» certains aliments. Les produits laitiers et le miel ont été attaqués. Les fraises ne font pas exception. Sur les écrans de télévision, des pseudo-médecins en blouse blanche sont parsemés de termes médicaux et des images douloureuses illustrant à quel point il est dangereux d'utiliser des fraises dans le diabète sucré et comment les éliminer.
En fait, ce n’est rien de plus que des mythes. D'après des recherches effectuées par des scientifiques américains et polonais, on peut dire le contraire. Les fraises ne sont pas seulement contre-indiquées dans le diabète, mais au contraire, la consommation quotidienne de cette baie rouge peut réduire le risque de développer une crise et fournir au corps tout le nécessaire. Qu'est-ce qui rend les fraises si spéciales et pourquoi est-ce si bénéfique pour le diabète?
Les fruits rouge vif, contrairement à l'idée fausse commune, ne sont en aucun cas inutiles. Les fraises sont un véritable entrepôt de substances essentielles. Pour comprendre pourquoi les fraises sont indispensables pour le diabète, il convient de rappeler brièvement les complications possibles de cette maladie redoutable.
• Troubles du système cardiovasculaire. Avec le diabète, le muscle cardiaque s'affaiblit. Souvent, l'insuffisance cardiaque se développe.
• Dommage rétinien. En raison de la rétinopathie diabétique chez les diabétiques, il existe toujours un risque de perte de vision complète et irremplaçable.
• Développement d'une insuffisance rénale.
• Lésions du système nerveux central, vaisseaux des membres inférieurs.
En outre, selon les recherches, des antécédents de diabète augmentent le risque de cancer.
Curieusement, manger des fraises tous les jours peut prévenir les complications indésirables.
Sur la base des complications décrites, nous pouvons comprendre pourquoi les fraises sont si utiles pour le diabète:
• Les fruits rouges contiennent une quantité énorme de potassium et de magnésium. Ces éléments sont nécessaires au fonctionnement normal du muscle cardiaque.
• En raison de la teneur élevée en acide folique, le taux de croissance des vaisseaux rétiniens pathologiques diminue (rétinopathie diabétique).
• Les fraises contiennent des antioxydants. Ces substances empêchent l'oxydation des membranes cellulaires et combattent les radicaux libres, prévenant ainsi le cancer.
• La vitamine C renforce l'immunité.
• Les polyphénols (composés spéciaux) empêchent l'absorption de sucre par le tractus gastro-intestinal.
Fraises pour le diabète: combien pouvez-vous manger par jour
Pour des raisons inconnues, ni les médecins eux-mêmes ni les nombreux portails de santé ne peuvent donner au patient une réponse claire: combien de fraises peuvent être mangées par jour. Cependant, tout est assez simple ici.
Comme vous le savez, le pire ennemi d’un diabétique est les glucides (parfois appelés glucides). Les aliments riches en glucides peuvent provoquer une forte augmentation de la glycémie. Pour déterminer une quantité de fraises sans danger, il suffit de suivre une formule simple.
Les fraises contiennent en moyenne 10,8 à 11 grammes de glucides par verre plein de fruits de taille moyenne. Aussi dans cette baie contient environ 2,9-3 grammes de protéines. Dans la pratique médicale occidentale, la formule de calcul de la quantité totale de glucides consiste à soustraire la protéine du contenu total en glucides. En conséquence, il se trouve que dans un verre de baies contient environ 8 grammes de glucides.
Il existe un concept de la quantité maximale de glucides dans certains produits. C’est une valeur telle que le dépassement augmente le risque de développer une attaque. Pour les fruits, cette valeur est de 15 grammes de glucides.
Cela signifie qu'un patient peut consommer environ 1,8 à 2 verres de baies par jour sans risque pour la santé et avec un bénéfice maximal. Sur la base du système américain de mesures et de poids, cette quantité équivaut à 360 à 400 grammes de baies.
Certaines études médicales vont encore plus loin et appellent le nombre exact de baies: 37 à 38 pièces par jour. C'est un fruit de taille moyenne. Une telle valeur exacte est calculée sur la base des résultats d'études cliniques.
Fraises pour le diabète: comment manger avec le maximum d'avantages
En tant que tel, les règles pour manger des fraises n'existent pas. Toutefois, certaines recommandations méritent d’être examinées.
• Tous les 400 grammes de baies décrits doivent être consommés séparément en tant que collations. Pour tout diabétique, le régime optimal comprend 6 à 8 repas. Selon les caractéristiques d’un régime et d’un régime personnels, il est préférable de consommer les baies tout au long de la journée.
• Les fraises pour le diabète ne doivent pas être consommées comme collation. Vous pouvez ajouter des baies aux desserts, etc. L'utilisation de fraises avec du yogourt ou du kéfir faible en gras (environ 120 ml pour 60 grammes de baies) est utile pour les diabétiques.
• Il est préférable de manger des fruits frais. Ils conservent donc un maximum de propriétés utiles. Mais vous pouvez aussi faire de la confiture si vous le souhaitez: c'est une erreur de supposer qu'un diabétique est condamné à manger des aliments frais et désagréables pour le restant de ses jours. La seule différence entre la confiture pour diabétiques et la confiture de fraises ordinaire est l'absence de sucre dans la composition.
• Vous ne devriez pas abuser. Dans les limites de la plage normale, le patient peut manger cette baie mûre et juteuse sans crainte.
Fraises pour le diabète: confiture
La condition la plus importante - La confiture de fraises doit être sans sucre. Pour cuisiner, vous aurez besoin de fraises (dans le calcul de 7 litres de baies pour faire 3 litres de confiture). Ne vous contentez pas de récipients: un pot de trois litres et une casserole profonde ou un petit seau.
Les fraises fraîches doivent être versées dans un pot préparé de trois litres. Couche - 5-7 cm Après le remplissage, émiettez les baies et remplissez une nouvelle couche. Continuez ainsi jusqu'à ce que le récipient soit rempli à ras bord. Dans une grande casserole ou un seau, placez une gaze humide (placée sur le fond). Mettez un pot de baies sur de la gaze.
Placez la structure résultante sur un feu lent. Sur la mesure de la cuisson, les couches de baies se "décanteront" bi pour diminuer en volume. Chaque fois, des baies fraîches doivent être ajoutées au bord. Ainsi, vous devez agir jusqu'à ce que les fruits cessent de s'adapter. À ce stade, vous devez couvrir le pot avec un chiffon et cuire encore 60 minutes.
À la fin du pot, fermez et laissez refroidir pendant 2-3 heures.
Cette confiture est sans danger pour les diabétiques et légèrement inférieure au goût habituel. Vous ne devez en aucun cas ajouter des édulcorants tels que le sorbitol. Leur sécurité est grandement exagérée.
Les fraises pour le diabète peuvent être un excellent substitut pour les sucreries et égayer les conditions de vie difficiles du patient. L'utilisation de cette baie comme aliment est non seulement autorisée, mais également nécessaire: il s'agit d'un entrepôt de substances utiles indispensables au corps fragile d'un patient souffrant de diabète, quel qu'il soit. Abuser, bien sûr, n'en vaut pas la peine. Le reste est bon appétit.
