En pots, tout a meilleur goût! Même les haricots simples peuvent faire des plats étonnants. Comme manger de vrais champions. Ce méga produit en bonne santé devrait être sur la table. Cuisons-le avec dignité! Voici les recettes de haricots les plus cool dans des pots avec de la viande, des légumes, des champignons et bien d'autres.
Haricots en pot - Principes généraux de cuisson
Les haricots peuvent être différents: blanc, rouge, noir, haricot ou légumineuse. Le produit peut également être sec, bouilli, en conserve ou congelé. Et tous ces types de haricots peuvent être préparés dans des pots. Le plat sera copieux, savoureux et sera toujours différent! Tout dépend des ingrédients supplémentaires choisis.
Quels sont les haricots préparés avec:
• produits à base de viande, volaille;
• les champignons;
• les légumes.
Ces ingrédients peuvent immédiatement être empilés dans des pots avec des haricots préparés ou pré-frits dans une casserole. Pour le remplissage, utilisez des bouillons, de l’eau chaude, du jus de tomates ou une sauce, de la crème sure. Vous pouvez ajouter du fromage dans les pots, ce qui fera fondre, faire frire et recouvrir le plat d'une croûte merveilleuse.
Préparez des pots uniquement au four. La température optimale est de 180 à 200 degrés. Le temps dépend des ingrédients dans le plat. Les plats au bœuf et au porc sont cuits le plus longtemps. Les plus rapides sont les pots à légumes, avec poulet, foie.
Haricots rouges dans des pots avec de la viande
Pour ce plat en pot, vous aurez besoin de haricots rouges bouillis. Le poids des haricots déjà cuits est indiqué.
Les ingrédients
• 300 g de haricots bouillis;
• 400 g de porc ou de veau;
• 150 g d'oignon;
• 2 grosses carottes;
• 4 gousses d'ail;
• 50 ml d'huile;
• poivre;
• 250 ml d'eau ou de bouillon;
• 1 cuillère à soupe. l pâte de tomate.
Cuisson
1. Les oignons doivent être nettoyés, coupés en demi-rondelles. Mettez dans une poêle avec de l'huile chauffée.
2. Après une minute, ajoutez la viande hachée à l'oignon. Faire sauter ensemble à la chaleur maximale.
3. Épluchez les carottes, coupez-les en petits cercles.
4. Mettez dans un bol les haricots, la viande frite avec les oignons, ajoutez les carottes crues.
5. Salez, poivrez, faites sortir toutes les gousses d’ail et ajoutez la pâte de tomates. Remuez bien.
6. Mettez les haricots et la viande dans des pots. Ajoutez de l'eau chaude ou du bouillon à chacun. Le diluant que vous voulez obtenir le plat, le plus verser dans le liquide.
7. Mettez les casseroles au four, faites cuire 40 minutes à 180 degrés.
Haricots verts en pots avec du poulet (plat de régime)
Pour ce plat, vous avez besoin de haricots verts surgelés, vous n'avez pas besoin de les décongeler à l'avance. Le plat est préparé très rapidement et simplement. De la viande de poulet blanche est utilisée. Vous pouvez prendre une dinde.
Les ingrédients
300 g d'asperges;
• 300 g de poulet;
• 60 ml de crème sure 10%;
• 1 gousse d'ail
• 1 carotte;
• les épices;
• tête d'oignon.
Cuisson
1. Couper la poitrine de poulet en petits cubes et saupoudrer d'épices. Réserver pour le moment.
2. Oignon râpé en demi-anneaux, les carottes avec des pailles, également saupoudrer légèrement d'épices, mélanger.
3. Presser l'ail dans la crème sure, ajouter les épices, vous pouvez hacher un petit brin d'aneth.
4. Nous collectons dans des pots en couches: haricots, oignons avec carottes, poulet. Nous répétons une fois de plus.
5. Sur tous les pots, mettez une sauce à la crème sure. Nous couvrons. Il est inutile d'ajouter du liquide, il y aura assez de jus de haricots congelés.
6. Mettez au four, faites cuire à 200 degrés pendant quarante minutes.
Haricots en pots avec viande et aubergines
La recette d'un délicieux plat de haricots dans des pots avec de la viande, des aubergines et d'autres légumes. Les haricots sont utilisés bouillis.
Les ingrédients
• 300 g de haricots bouillis;
• 2 aubergines;
• 1 tête d'oignon;
• 2 tomates;
• 250 g de viande (tous);
• 1 carotte;
• 40 ml d'huile;
• 150 ml de crème sure;
• épices, ail.
Cuisson
1. Coupez les aubergines en cubes, mais pas très finement, versez-les avec du sel. Laissez le légume pendant au moins 15 minutes. Puis rincez les morceaux de sel, essorez-les.
2. Faites frire les aubergines dans une poêle avec un peu d'huile, le feu doit être réglé au maximum.
3. On sort les aubergines, on ajoute un peu d'huile, on fait revenir l'oignon émincé dans cette poêle.
4. Couper les tomates ou frotter, ajouter à l'oignon. Faire cuire quelques minutes. Remplissez le jus avec la crème sure, les épices, mélangez et éteignez.
5. Nous coupons la viande en cubes, les carottes en cercles. Mélanger avec des haricots. Si c'est le cas, ajoutez le poivre bulgare. Ajouter légèrement le mélange.
6. Mettez le mélange de viande et de haricots dans les pots.
7. Placez les aubergines frites sur le dessus. Saupoudrez-les d'ail haché.
8. Terminez la collecte des pots avec un mélange de tomates et de crème sure d’une poêle. Répartir uniformément entre tous les pots.
9. Couvrir, mettre au four pendant 70 minutes. Ces haricots sont préparés à 180 degrés.
Haricots en pots avec pommes de terre et ragoût
Une variante d'un plat consistant avec pommes de terre et ragoût. Les haricots peuvent être utilisés en conserve ou bouillis, les haricots rouges sont mieux adaptés.
Les ingrédients
• 5 pommes de terre;
• 1 tasse de haricots;
• canette de ragoût;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 300 ml d'eau ou de bouillon.
Cuisson
1. Ouvrez le ragoût. Enlevez la graisse supérieure, transférez-la dans la casserole. Nous mettons sur le poêle. Si tout à coup il n'y a plus ou peu de graisse (ce qui arrive rarement), vous pouvez alors verser un peu d'huile végétale.
2. Une fois la graisse réchauffée, ajoutez la tête d'oignon hachée.
3. Ensuite, nous lançons la carotte râpée. En passant quelques minutes.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes, de la taille des haricots.
5. Nous plaçons des pommes de terre, des haricots, des légumes frits et du ragoût dans n'importe quel ordre. Assaisonnez le plat avec des épices, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon. Le liquide ne doit pas dépasser la moitié de la hauteur du pot.
6. Envoyez le plat au four. Nous préparons et cuisons à 180 degrés 35-40 minutes. Vérifiez l'état de préparation des pommes de terre.
Haricots en pots avec viande et champignons (porc)
La recette d'un plat de porc copieux avec des haricots en pots. Vous aurez également besoin de champignons frais. Les haricots sont utilisés blancs ou rouges.
Les ingrédients
• 500 g de porc;
• 100 g de haricots secs;
• 300 g de champignons;
• 1 poivron;
• 2 têtes d'oignon;
• 2 tomates;
• épices, huile.
Cuisson
1. Faites tremper les haricots à l'avance, vous pouvez la veille. Les haricots bouillis cuisent jusqu'à tendreté. Égoutter le bouillon.
2. Coupez les oignons en cubes, mettez-les dans une grande poêle avec de l'huile, faites-les revenir un peu, une minute suffit.
3. Rincez et essuyez un morceau de porc, coupé en cubes de trois centimètres maximum, étendez-le sur l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce que les morceaux soient éclaircis de tous les côtés.
4. Champignons coupés en quartiers. Si les champignons sont petits, vous pouvez les réduire de moitié. Étendre à la viande. Nous faisons frire ensemble pendant encore dix minutes, nous ne réduisons pas le feu.
5. Retirez la casserole du feu.
6. Tomates coupées en cubes, poivre bulgare également. Combinez avec la masse de viande, assaisonnez avec des épices, remuez.
7. Mettez un peu de masse de viande dans les pots, environ un tiers.
8. Ensuite vient une couche de haricots bouillis et recouvrez-la d'une masse de viande aux champignons.
9. Fermez les casseroles, mettez au four pendant une heure.
Haricots en pots avec du chou
Une recette pour un haricot de chou en pot merveilleux. Le plat est maigre, plaira aux végétariens. Les haricots sont en conserve.
Les ingrédients
• un verre de haricots;
• 500 g de chou;
• 100 g d'oignon;
• 100 g de carottes;
• 2 tomates;
• 40 ml d'huile d'épice.
Cuisson
1. Nous hachons les carottes avec des pailles, coupons les têtes d'oignon épluchées avec des morceaux similaires. Nous répandons dans l'huile chauffée, frire.
2. Râpez le chou, placez-le dans une casserole et faites-le frire avec les légumes pour en réduire le volume. Éteindre.
3. Mélangez les haricots avec le chou. Versez les épices et le sel.
4. Nous déplaçons la masse de chou dans des pots, mais pas au sommet, laissez quelques centimètres.
5. Râpez les tomates, étalez la masse de tomates sur le dessus.
6. Mettez au four pendant 40 minutes. Des marmites à 180 degrés.
Haricots verts en pots avec viande (boeuf)
Une autre recette avec des haricots verts. Le bœuf diversifie son goût, il vous faut un peu de pulpe.
Les ingrédients
• 300 g de boeuf;
• 400 g de haricots;
• 30 ml de sauce de soja;
• 1 verre de jus de tomate;
• 30 ml d'huile;
• les épices.
Cuisson
1. Couper le boeuf en lanières d'épaisseur approximativement égale à celle des haricots.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, étalez la viande, faites frire sur le plus grand feu jusqu'à coloration dorée.
3. Ajoutez la sauce soja à la viande, mélangez et éteignez.
4. Les fèves sont enlevées à l'avance si elles sont congelées. Egouttez l'eau, ajoutez la viande, les épices, remuez.
5. Mettez le mélange dans des pots.
6. Ajouter le jus de tomate. Si vous souhaitez obtenir un plat liquide, vous pouvez le verser davantage ou ajouter du bouillon, de l'eau.
7. Mettez les casseroles au four, faites cuire une heure à 180 degrés.
Haricots en pot - Trucs et astuces
• Pour que les haricots cuisent plus rapidement, il est recommandé d'y ajouter 1 cuillère à soupe d'eau froide toutes les 10-15 minutes après l'ébullition. Vous devez saler les haricots à la toute fin, sinon les haricots seront raides. Il est préférable d'ajouter des épices lors de la pose des ingrédients dans le pot.
• L'eau dans laquelle les haricots ont été trempés doit être égouttée et additionnée d'un liquide pur pour la cuisson. Sinon, le plat aura un arrière-goût spécifique de haricots crus.
• Le plat de haricots sera plus savoureux si la viande et les légumes sont frits au beurre ou au ghee.
• Si vous utilisez des haricots en conserve dans leur jus, égouttez la marinade gluante, mettez le produit dans une passoire et rincez-le. Si les haricots sont à la sauce tomate, vous pouvez les ajouter au plat avec la garniture.
• Pour que les haricots aient un goût moelleux, ajoutez quelques cuillerées à soupe d’huile végétale dans la casserole lors de la cuisson.
• Ne vous précipitez pas pour verser les fèves bouillies dans de l'eau froide, cette technique ne convient que pour les légumes. Les haricots, en revanche, sont crevassés par la différence de température et tombent en morceaux à la cuisson.
