Le foie est un produit qui en remplace plusieurs. Si vous en mangez régulièrement, vous pouvez oublier les problèmes d'anémie et, si cuit correctement et avec goût, diversifiez la table. Ou la teneur en calories du foie est-elle un obstacle au choix des abats?
Sans aucun doute, il s’agit d’un produit assez calorique, quel que soit son type de foie. Oui, parmi plusieurs variétés, on peut distinguer les régimes alimentaires, mais néanmoins, ils sont relatifs les uns aux autres.
Boeuf: la composition la plus optimale pour un foie en bonne santé?
Contenu par 100g .:
• Teneur en calories de 120 à 130 Kcal.
• Protéines 18g.
• glucides 5,5 g;
• Graisses 4g.
De plus, le foie de boeuf contient une telle quantité d’éléments et de vitamines nécessaires au fonctionnement qualitatif du corps, qui peuvent remplacer plusieurs produits:
• Toutes les vitamines B et Choline qui aident à renforcer le tissu osseux et musculaire;
• Les vitamines A, C, D, PP contenues dans un complexe qui améliore la vision, accélère le métabolisme et sont responsables de la qualité de la peau, des cheveux et des ongles;
• Le magnésium, le potassium, le calcium, le fer, contenus en grande quantité, fournissent pleinement au corps le volume nécessaire pour réguler le taux d'hémoglobine. Ces oligo-éléments sont nécessaires pour les fumeurs, car la nicotine élimine ces éléments chimiques du corps;
• Le phosphore, le zinc, le sélénium et le cuivre - les éléments nécessaires à la structure de la cellule aident à lutter contre le vieillissement, à compenser les carences nutritionnelles.
Le foie de boeuf peut être appelé un produit utile. Ceci est une option commune. La plupart le préfèrent. Il a un goût non obsessionnel, ce qui est intéressant pour le choix. Mais est-ce le foie le plus sain?
Si vous voulez perdre du poids, 200 - 300g. une semaine ne fera que profiter. La quantité de glucides dans le produit est minimale. Si la perte de poids n’est pas l’objectif recherché et si son soutien est important, les plats de ce produit constitueront une excellente prévention de la vitaminose et un matériau de construction des muscles.
Porc: faible en calories, alors en bonne santé?
Contenu par 100g .:
• Calories 110Kcal;
• Protéines 19g.
• les graisses 4gr;
• Glucides 5g.
Les vitamines et les minéraux, contrairement au foie de boeuf, ne sont pas significatifs, mais diffèrent, et celui que l’on peut appeler le foie le plus utile ne dépend que des objectifs que vous avez dans votre alimentation:
• vitamines du groupe B;
• vitamines A, C, E, PP;
• Potassium, fluor, calcium et magnésium;
• Zinc, sélénium phosphore, cuivre;
Malgré le fait que le porc soit l'un des aliments les plus gras, le foie de porc est un produit hypocalorique. Lors de la cuisson, un traitement suffisant est nécessaire - le plat ne doit pas être cru.
En combinaison, les micro-éléments affectent favorablement le système cardiovasculaire, le système reproducteur, s’ils sont présents dans le corps, que la composition sanguine s’améliore, que la fonction protectrice du corps est transmise.
Canard: le plus gras, donc pas le foie le plus sain?
Contenu par 100g .:
• teneur en calories de 400 à 405 Kcal;
• Protéines 16g.
• Matières grasses 36 - 40g;
• Glucides 0g.
Les vitamines et les minéraux de ce produit diffèrent par certaines caractéristiques:
• Le foie de canard ne contient pas de vitamines telles que C, D, E et B12. Ce sont les éléments essentiels au corps humain.
• La quantité de choline est assez élevée, ce qui signifie que le métabolisme des lipides dans le corps sera toujours normal, malgré la teneur élevée en graisse du produit.
• La teneur élevée en fer, zinc, iode et chrome confère une résistance à l'anémie et aux maladies de la thyroïde et élimine les problèmes de mémoire et d'activité cérébrale.
Le contenu calorique élevé du produit fait peur aux personnes qui ne prennent pas en compte le fait qu'il est composé de graisses et de protéines, en l'absence totale de glucides. 100 grammes de foie gras ne vous feront certainement pas de mal une fois par semaine, mais une utilisation quotidienne ne sera probablement pas bénéfique.
Poulet: le foie le plus sain pour les enfants?
Composition par 100g .:
• Teneur en calories 137 - 138 Kcal.;
• Protéines 20 - 21 gr .;
• Graisses 6 gr .;
• Glucides jusqu'à 1 g.
Vitamines et minéraux:
• Vitamines du groupe B, PP.
• vitamine A, C;
• Potassium, phosphore, fer, manganèse;
• Cuivre, zinc, chrome.
Le foie de poulet est toujours favorisé par son goût doux et discret. La faible teneur en calories et l'assimilation facile par le corps ont fait de ce produit non seulement un produit alimentaire, mais également applicable aux aliments pour bébés. L'essentiel est de ne pas faire frire le foie de poulet et de compléter le repas avec des légumes.
Foie de morue
Composition par 100g .:
• Calories 600 - 615 Kcal.
• Protéines 4g.
• les graisses de 65 à 67 g;
• Glucides jusqu'à 2g.
Vitamines et minéraux:
• Vitamines B1, B2, B6, B9. L'absence de choline (B4) dans la composition ne favorise pas un produit aussi riche en matières grasses;
• Vitamine A, C, D. Composé à haute teneur et qualité pour l'assimilation de l'autre et du calcium;
• Magnésium, calcium, phosphore, sodium, fer en quantité suffisante pour une consommation de 100 gr. par semaine
• Les acides oméga-3, associés à la vitamine D, en font le produit indispensable pour les personnes qui refusent de manger de la viande.
Les avantages du foie de morue sont si importants que de nombreux athlètes ferment les yeux sur la teneur en calories de ce produit. 30 - 40 gr. pour le petit-déjeuner, ils ne gâcheront pas la silhouette, mais amélioreront seulement le métabolisme, grâce aux acides aminés, dont la combinaison favorise le partage des réserves accumulées. C'est de loin le foie de poisson le plus bénéfique.
Le foie le plus sain
Le traitement thermique minimal rend les plats de foie les plus sains. Ne faites pas frire et ne faites pas cuire le foie avec des huiles, vous ajouterez donc des calories au plat et compliquerez la tâche de votre estomac.
Faites cuire le produit à partir du moment de l'ébullition pendant 20 minutes maximum, si les morceaux mesurent environ 5 cm sur 3 cm.
Tremper le foie dans du lait avant la cuisson ou utiliser du lait au lieu d'eau pour faire bouillir ou cuire à l'étouffée rendra le produit tendre et plus facile à digérer en raison des protéines du lait.
Les amateurs de pâtes de foie prêtes à l'emploi doivent savoir que le foie occupe jusqu'à 60% du total, ce qui signifie que les avantages du produit fini sont loin d'être idéaux.
Autocuisé:
• ragoût de foie de boeuf avec légumes et crème;
• foie de porc cuit à la tomate;
• pâte de poulet ou de foie d'oie aux carottes,
sera le complément parfait à une table de maison saine et délicieuse.
Pour qui il est important de limiter le régime alimentaire du foie même le plus sain
Malgré tous les avantages, avec une riche liste de vitamines et de minéraux dans la composition, certains devraient limiter la quantité de foie, voire même refuser complètement.
Si:
• vous avez une allergie, vous devez abandonner complètement le foie et surveiller la composition des produits carnés;
• Vous êtes âgé et le taux de cholestérol dans le corps est élevé, des plats de foie peuvent déclencher la formation de plaques de cholestérol;
• vous avez une suspicion ou une suspicion de maladie cardiovasculaire;
• Vous ressentez des nausées, des brûlures d'estomac après le dîner avec ce produit, l'apparition possible de maladies du tractus gastro-intestinal et vous devriez consulter un médecin avant de déjeuner avec des plats contenant beaucoup de calories.
Le foie le plus utile, en fait, est chacun, il vous suffit de considérer son contenu et son contenu en calories. En choisissant un produit, vous vous privez des oligo-éléments et des acides aminés qui caractérisent une autre espèce. Une bonne préparation et un bon dosage profiteront au corps sans les kilos en trop et la peau est fraîche et jeune.
