Le dessert sucré est un attribut agréable et indispensable de toute fête. Vous voulez toujours terminer la soirée avec votre famille ou vos amis proches avec quelque chose de brillant et d'inhabituel. Une des options les plus originales, dans ce cas, sera la gelée multicouche. Ce plat délicat sera une touche finale du dîner. Et, cuisiné de vos propres mains, il impressionnera tous les invités.
Couches de gelée: principes généraux de préparation
Préparer un tel plat n'est pas difficile, l'essentiel est de choisir les bons produits et de se conformer à toutes les technologies. L'option la plus simple serait d'acheter de la poudre pour gélatine toute prête. Dans ce cas, vous pouvez simplement suivre les instructions sur l'emballage. Après cela, vous pouvez verser lentement des couches de couleur les unes sur les autres, en les laissant préalablement gelées.
Vous pouvez rendre la gelée multicouche plus originale à l'aide d'un bol placé au réfrigérateur dans un angle. Ainsi, le dessert va durcir avec une diagonale rayée. Et la couche supérieure peut être réalisée dans la position horizontale habituelle. De plus, des fruits ou des baies sont parfois ajoutés à la gelée. Ainsi, le dessert peut être rendu plus doux et plus contrasté. De plus, la couche de lait sera harmonieusement ressentie.
Après avoir décidé de l’apparence du futur plat, vous devez préparer chacun des ingrédients dans des récipients différents. Mieux vaut commencer par la gelée qui apparaît au tout début. Chaque couche ne doit être ajoutée que si la pièce finie se solidifie. Ainsi, vous pouvez réaliser la plus belle coupe. Important - ne laissez pas les pièces geler à l'avance. Mais, dans ce cas, ils peuvent simplement être légèrement réchauffés au micro-ondes.
Pour éviter la propagation du dessert, vous devez attendre que chaque couche précédente se solidifie. De plus, le liquide doit être versé avec précaution, sans tomber sur les parois du moule. Dans ce cas, le produit fini sera aussi esthétique que possible. La hauteur des couches doit être déterminée à sa discrétion, en tenant compte du nombre d'ingrédients.
Gelée multicouche classique
Cette gelée avec des couches est très facile à préparer, mais elle est incroyablement savoureuse et belle. C'est avec lui qu'il faut commencer des expériences avec des variantes de ce plat. La recette est conçue pour 6 portions moyennes.
Ingrédients
· 3 paquets de gelée de fruits multicolores;
· Eau purifiée (la quantité dépend des instructions sur l'emballage de la gelée);
· Des morceaux de fruits ou de baies pour la décoration.
Méthode de cuisson:
· D'abord, faites bouillir de l'eau. En général, 400 ml de liquide sont nécessaires pour un sachet de gelée. Cependant, il est préférable de réduire cette quantité de 1,5 à 2 fois afin d'obtenir un goût plus saturé.
· Ensuite, versez la poudre des sachets dans les plats précuits et versez-la avec la quantité d'eau requise.
· Le liquide obtenu doit être soigneusement mélangé pour dissoudre complètement la gelée.
· Vous pouvez maintenant verser la première couche sur les moules. Il est conseillé de faire les couches à peu près les mêmes. Après cela, nous mettons les biscuits au réfrigérateur pendant une demi-heure.
· Lorsque 1 couche durcit, vous pouvez ajouter ce qui suit. À ce stade, il se refroidit un peu et ne fait pas fondre la partie congelée du dessert.
· La même chose doit être faite avec 3 parties de gelée multicouche. Il durcira plus rapidement, car le formulaire aura le temps de refroidir.
· Servez le dessert fini dans de belles tasses dans lesquelles il a été préparé. D'en haut, il sera préférable de décorer à votre discrétion.
Gelée au chocolat avec des couches
Les rayures blanc-marron de cette gelée à couches ne laisseront pas indifférent les amateurs de chocolat. Le dessert a l'air très appétissant, et il est préparé tout simplement. En même temps, il est délicieux et léger.
Ingrédients
Un sac de gélatine;
· Un demi-verre de crème à faible teneur en matière grasse;
· 2 paquets de fromage cottage;
0,4 l de crème sure;
75 g de sucre;
25 g de cacao.
Méthode de cuisson:
· Mélangez la gélatine avec de la crème fraîche. Si nécessaire, ils peuvent être remplacés par du lait pasteurisé.
· Laisser reposer le mélange pendant une demi-heure, après quoi nous le chauffons au bain-marie en remuant constamment. Il est nécessaire que la gélatine se dissolve. L'essentiel est d'empêcher la crème de bouillir
· Mélangez le sucre avec le fromage cottage. Versez la crème sure et la crème refroidie avec de la gélatine ici.
· Le mélange fini est divisé en 2 parties égales. Nous interférons avec la poudre de cacao dans un.
· Mettez d'abord 1 liquide dans le moule et, après la solidification, le second.
· Les couches de gelée finies peuvent être décorées avec des pépites de chocolat ou des noix hachées.
Gelée avec des couches de fromage cottage à l'ananas
Une des raisons pour lesquelles beaucoup de gens aiment ce dessert est sa légèreté et sa fraîcheur. C'est pourquoi les amateurs de gelée multicouche apprécieront le plat de fromage cottage et d'ananas tendre.
Ingrédients
· 0,4 l de crème sure;
· 2 paquets de fromage cottage;
150 g de sucre en poudre;
Un pot d'ananas en conserve;
· Un verre d'eau bouillie;
· 1 paquet de gélatine;
25 g de cacao.
Méthode de cuisson:
· Versez de la gélatine avec de l'eau légèrement tiède et dissolvez-la en plaçant la vaisselle dans un bain-marie. Mélangez ce mélange régulièrement.
· Les anneaux d’ananas sont coupés en cubes égaux et placés au fond des tasses ou des bols dans lesquels la gelée sera servie.
· Mélangez du fromage cottage et de la crème sure. Ajoutez le sucre glace. En outre, vous pouvez légèrement battre avec un mélangeur. Divisez le mélange en deux.
· Dans une moitié ajouter du cacao.
· Chaque partie est ajoutée aux formes une à une, on donne le dessert à durcir complètement. La gelée multicouches finie peut également être décorée avec des cubes d'ananas.
Gelée multicouche de kéfir et de fromage cottage
Peu importe qu’il n’y ait pas de lait ou de crème dans la maison. Pour la gelée, le kéfir convient également aux intercalaires. Ce merveilleux dessert sera particulièrement délicieux avec des fraises.
Ingrédients
0,4 l de kéfir;
· Un paquet de fromage cottage;
25 g de gélatine;
175 g de sucre;
· Fraises sous n'importe quelle forme (vous pouvez même ajouter des baies de confiture).
Méthode de cuisson:
· Mettez la gélatine dans un pot ou un bol et mélangez-la avec un peu d'eau tiède. Après 30 minutes, chauffez lentement le liquide dans un bain-marie afin qu'il puisse se mélanger complètement.
· Mélangez du sucre avec du fromage cottage et versez du kéfir tiède. Mélanger et ajouter la gélatine.
· Couper les fraises en tranches ou en cubes. Mettez-le au bas du formulaire.
· Mettez dans les moules le mélange fini avec de la gélatine en l'alternant avec des tranches de fraise. Nous donnons chaque partie du dessert à solidifier complètement dans le réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
· Vous pouvez servir dans un bol ou sous une autre forme, en décorant à votre discrétion.
Couches de gelée "plaisir d'hiver"
Cette version de la gelée multicouche s'intègre bien dans le menu de toutes les tables de vacances. Son exécution est assez compliquée, mais son apparence est très brillante.
Ingrédients
· 3 paquets de gelée multicolore dans des sacs;
· Eau purifiée;
· 20 g de jus de citron;
Sucre en poudre.
Méthode de cuisson:
· Le point fort de cette gelée multicouche est le service dans de grands verres. Ils devront être inclinés. Un pan est parfait pour cela. Les pieds des lunettes peuvent être appuyés sur ses murs en les mettant dans la position souhaitée.
· Nous préparons 3 mélanges de gelée et d’eau, selon les instructions de l’emballage.
Versez la première couche dans des verres inclinés. Laissez durcir au réfrigérateur pendant 15-20 minutes.
· Retournez les verres et remplissez la deuxième couche. Encore une fois nous envoyons geler.
· Mettez les lunettes dans leur position droite habituelle. Versez la dernière couche.
· Il reste à décorer la gelée multicouche festive. Lubrifiez les bords des verres de l'intérieur avec du jus de citron à l'aide d'un pinceau. Jusqu'à ce qu'il soit sec, maintenez un verre sur une soucoupe avec du sucre glace. Cela ressemblera à une frontière de neige.
Rainbow Cake Cake aux fruits
Tout le monde n’est pas en mesure de préparer rapidement et délicieusement un dessert aux fruits. Surtout quand les clients veulent quelque chose de frais et tendre. Dans ce cas, vous pouvez faire une merveilleuse couche de gâteaux de gelée. Ce plat étonnera même les gourmets les plus sophistiqués.
Ingrédients
· La quantité maximale de gelée multicolore dans les sacs (un colorant alimentaire est nécessaire pour certaines couleurs de l'arc-en-ciel);
· Framboises ou fraises, pêches, ananas, kiwis, myrtilles, raisins noirs et cassis (les fruits et les baies peuvent être frais, congelés ou en conserve);
· Eau purifiée.
Méthode de cuisson:
· Pour chaque couche, mélangez la gelée de sachets avec la quantité recommandée d'eau bouillante.
· Les couleurs qui ne sont pas dans le magasin (bleu ou bleu) peuvent être obtenues en utilisant un colorant alimentaire. Pour ce faire, prenez la gelée jaune dans un sac, mélangez-la avec de l'eau et ajoutez quelques gouttes de colorant.
· Nous avons 7 liquides multicolores. Ajoutez alternativement des fruits ou des baies hachées à chacun d'entre eux.
· Mettez la gelée en couches, en commençant par le rouge, selon l'ordre de l'arc-en-ciel. Alternativement, laissez chaque piste geler avant d'en ajouter une nouvelle.
· Avant de servir, plongez le gâteau fini dans de l'eau chaude pendant quelques secondes et retournez-le rapidement. En plus de cela, vous pouvez décorer les baies et les fruits restants.
Gelée en couches - Conseils utiles
· Ajoutez 1 cuillère à thé à tous les flans de gelée. le sucre. Oui, au départ, il est assez sucré, mais après le durcissement, le goût s’est émoussé considérablement.
· Ajoutez un peu de sucre vanillé à la crème ou au lait. Le goût du dessert fini ressemblera légèrement à une glace fondue.
· Il est plus pratique de verser les bols au réfrigérateur. Si vous les transférez déjà avec du liquide, une marque de couleur restera sur les bords du formulaire.
· L'essentiel est de toujours laisser la couche précédente durcir complètement. Oui, cela prendra plus de temps, mais le résultat final en vaut la peine. Toutes les bandes de couches de gelée seront claires et belles, en particulier dans le contexte.
· Il est préférable de choisir des couleurs vives et contrastées afin que le dessert ait un aspect attrayant.
