La bouillie instantanée est une excellente trouvaille pour toute femme au foyer. Rapide, facile, pas cher et savoureux.
Ou peut-être est-ce aussi utile? Alors, quelles sont les propriétés des céréales instantanées?
Céréales instantanées: rapides et saines, mais comment?
Les amateurs de céréales instantanées se demanderont probablement comment obtenir en quelques minutes une savoureuse bouillie familière à tous. La technologie de production de ces céréales est plus compliquée. Il est à noter que la composition de la bouillie ne change pas. L'effet de la cuisson instantanée est obtenu en transformant les grains et en les amenant au stade de flocons. En règle générale, les flocons absorbent plus activement l’humidité et gonflent plus rapidement. Plus les flocons sont minces, plus la bouillie sera brassée rapidement.
À la recherche de la rapidité de cuisson, les producteurs de porridge développent sans relâche de nouvelles technologies de traitement du grain. Par exemple, vous pouvez trouver du porridge instantané, dont les flocons seront avec des entailles, des fibres déchirées ou complètement effacés en poudre.
Types de céréales instantanées
Dans le monde actuel, les fabricants de céréales instantanées surprennent constamment les consommateurs avec la variété de leurs produits. Les types suivants sont principalement populaires:
• bouillie instantanée
• bouillies instantanées
Ces deux types diffèrent l'un de l'autre par le temps de cuisson. La cuisson instantanée est assez simple pour verser de l'eau bouillante, et "cuisson rapide" signifie quelques minutes d'attente et parfois la cuisson dans des sacs spéciaux.
Outre les différents temps de cuisson, les céréales peuvent être ordinaires ou avec l'ajout de composants supplémentaires: baies, champignons, fruits, noix.
Propriétés utiles de la bouillie instantanée
Souvent, l'opinion des céréales instantanées chez l'homme laisse beaucoup à désirer. Cependant, les céréales "rapides" présentent encore de nombreux avantages et propriétés utiles. Les propriétés utiles suivantes sont distinguées:
• nettoie les intestins
• Riche en vitamine B et en vitamine E
• Conservez le zinc, le magnésium, le manganèse, le phosphore en eux-mêmes
• améliorer l'état des cheveux, de la peau, des ongles
• Les avantages des céréales individuelles
Autrement dit, nous pouvons conclure que, bien sûr, la liste des propriétés utiles des céréales instantanées n’est pas grande, mais blâmer les céréales «rapides» pour un effet extrêmement nocif est faux.
Les avantages de chaque céréale devraient être divulgués plus en détail, car les bouillies sont différentes. Les fabricants de céréales «rapides» ont appris à se transformer en céréales de sarrasin, d'avoine et de riz. Ce n'est pas une liste complète.
Les types de céréales les plus populaires sont:
• Bouillie de sarrasin
Le sarrasin préféré de tous est vraiment riche en vitamines et en minéraux. Il affecte positivement le cholestérol et renforce l'immunité. Il convient également de noter que le sarrasin ne contient pas de gluten, ce qui est important pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires.
• Gruau
La farine d'avoine est l'une des céréales les plus saines. Sa croupe non seulement nettoie parfaitement les intestins, mais normalise également le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, abaisse le cholestérol sanguin et renforce les vaisseaux sanguins. Pas étonnant que la farine d'avoine soit le petit-déjeuner le plus populaire.
• Bouillie de riz
Les céréales de riz constituent un excellent petit-déjeuner, car elles donnent un regain d'énergie pendant toute la journée. La bouillie de riz est idéale pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires, car elle est faiblement allergène. Cependant, ne pas en abuser pour les personnes qui ont des problèmes d'intestins et de constipation.
• Bouillie de mil
Millet est réputé pour son énorme contenu en divers composés bénéfiques: magnésium, phosphore, potassium, vitamine B6 et de nombreuses graisses végétales saines. La bouillie de millet a un effet positif sur le fonctionnement du cœur et nettoie également le corps en éliminant toutes les toxines et tous les déchets qui en résultent. Mais il convient de noter que la bouillie de mil n'est pas nutritive et qu'il ne vaut pas la peine d'être considérée comme un petit-déjeuner copieux.
Harm de la bouillie instantanée
En dépit de l’invariabilité de la composition et de la commodité, les céréales instantanées ont toujours leurs inconvénients. Les principaux inconvénients de ce "plat" sont:
• Perte d'éléments nutritifs due au traitement
• teneur élevée en sucre
• additifs chimiques
Le principal inconvénient est bien sûr les conséquences du traitement. Dans le processus de la volaille, les céréales perdent la plupart des vitamines et des minéraux bénéfiques en raison de la température élevée utilisée pour sécher les céréales. Seuls certains groupes de vitamines B et E ne se prêtent pas au traitement thermique. La liste n’est évidemment pas longue et la plupart des propriétés utiles des céréales perdent encore.
Un autre problème avec les céréales instantanées est la teneur élevée en amidon. Ainsi, les céréales, qui semblent donner santé et légèreté, entraînent des conséquences décevantes: obésité, diabète et maladies du système cardiovasculaire. Les céréales "rapides" ont des effets néfastes sur le tractus gastro-intestinal, le système endocrinien et le métabolisme.
De plus, les producteurs, à la recherche d'économies, peuvent utiliser des pommes traitées avec des arômes chimiques spéciaux et des arômes chimiques au lieu de morceaux entiers de fruits et de baies. Dans ce cas, les avantages des fruits et des baies individuels sont perdus et la consommation de produits chimiques augmente.
Choisir une bouillie instantanée saine
Pour trouver la bouillie instantanée saine et savoureuse parmi une vaste sélection de produits, vous devez bien entendu prêter attention à sa composition.
Il est souvent encombré de noms de produits chimiques longs et inconnus. Mais chercher de la bouillie instantanée, qui ne contient aucun additif, est une chose désastreuse. Il faut faire attention à la présence d'herbes médicinales, de plantes médicinales, de morceaux de fruits naturels et de baies dans la composition de la bouillie. En règle générale, ces céréales comportent une icône spéciale sur l'emballage qui informe l'acheteur des propriétés médicinales de la bouillie. Il existe des céréales instantanées qui sont recommandées aux personnes souffrant d'un ulcère à l'estomac, d'une gastrite ou d'autres maladies du tube digestif.
L'emballage est également un facteur important dans le choix de la bouillie instantanée. La sécurité d'un sac scellé spécial est très importante pour ce type de produit, car ses dégâts sont chargés de bactéries et d'infections pénétrant dans les flocons. De plus, en cas de détérioration de l'emballage, la durée de conservation du produit est considérablement réduite.
Il est important de privilégier les fabricants de céréales instantanées recommandés, soucieux de leur réputation et de la qualité des composants inclus dans le produit.
Les représentants les plus utiles des céréales "rapides" sont ceux qui nécessitent une cuisson d'au moins 5 minutes. Le plus souvent, il s'agit de grains broyés ou de gros flocons après traitement mécanique. Ce sont ces céréales qui conservent autant que possible toutes les propriétés bénéfiques.
Les céréales instantanées, dans le monde moderne et au rythme effréné de la vie, ne sont qu'une aubaine. Bien sûr, les céréales «rapides» présentent certains avantages, mais vous ne devez pas en abuser. Il est recommandé de consommer de telles céréales rarement et en raison de besoins importants. Les bouillies instantanées ne remplacent pas complètement la bouillie maison cuite.
