Les légumes penchés ou avec de la viande sont un type de cuisine slave traditionnelle, qui est préparée à partir de porridge de sarrasin. Cette bouillie est bonne, mais même si elle peut s’ennuyer, un jour dans le réfrigérateur, vous trouverez peut-être une casserole pleine de bouillie bouillie que personne ne voudra manger.
Dans cette situation, il y a deux façons - de cuisiner une soupe de sarrasin ou de sarrasin. Vous préparez probablement le premier plat, mais beaucoup de Grecs ne l'ont même pas essayé. Nous vous suggérons de cuisiner une version maigre du peuple grec - avec des pommes de terre. Si vous remplacez les pommes de terre par de la viande hachée ou du foie, vous obtiendrez de magnifiques côtelettes grecques.
Ingrédients
Sarrasin - 1 cuillère à soupe.
Eau - 3 c.
Pomme de terre - 400 g
Oignon - 1 pc.
Farine - 2 c. l
Chapelure - 2-3 c. À soupe. l
Huile de cuisine
Saler et poivrer au goût.
Cuisson étape par étape de légumes verts maigres avec des pommes de terre crues
La première étape consiste à faire frire les oignons. Nous nettoyons et coupons finement en cubes. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent dans l'huile végétale. Une fois que nous aurons refroidi, nous nous occuperons du sarrasin dans l’intervalle.
Si le sarrasin est au réfrigérateur, passez immédiatement à la préparation de la viande hachée. Si le sarrasin n'est pas prêt, faites-le cuire. Rincez plusieurs fois les céréales. Versez-les avec de l'eau dans un rapport de 1 à 3. Après avoir fait bouillir de l'eau, salez le porridge, couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement bouillante. Cela prend environ 20 minutes, mais tout dépend du feu et des ustensiles dans lesquels vous cuisinez. Nous mettons de côté le sarrasin fini et lui donnons le temps de refroidir.
Dans le sarrasin refroidi, ajoutez le rôti refroidi. Rhum oignon, vous pouvez prendre des carottes, courgettes, poivrons.
Trois pommes de terre crues sur une râpe fine et, mieux encore, hachez-les avec un hachoir à viande. Ajouter les pommes de terre au sarrasin.
Ajouter les épices et la farine. Sel et poivre - c'est l'ensemble minimum requis d'épices pour les Grecs. Que puis-je ajouter - herbes italiennes, houblon suneli, paprika, curry. Thym frais, romarin et toutes les herbes.
Nous mélangeons le sarrasin et tous les autres composants avec nos mains. On prend un peu de viande hachée, on le repousse, on le jette de main en main et on forme des boules. Ou côtelettes tout de suite. Boulettes de pain dans la chapelure.
Presser les boules et former des côtelettes de sarrasin.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale et répartissez les grecaniques. Nous les faisons frire de chaque côté à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.
Le sarrasin préparé peut être servi avec un ragoût de légumes ou une salade de chou. En outre, vous pouvez éteindre le sarrasin après l'avoir fait frire dans le jus de tomate pendant 10 minutes. À partir de cela, ils ne deviendront que plus savoureux.
Portions par contenant - 6 pcs.
Temps de cuisson - 30 min.
Pour 100 g:
Écureuils - 3,91
Graisses - 1.64
Glucides - 19.34
Kcal - 97.99
