Dumplings in a cooker - principes généraux de la cuisine
Les boulettes de pâte dans une cocotte minute sont préparées de la même manière que d'habitude, à l'exception de la méthode de traitement thermique. Vous devez d’abord pétrir la pâte avec de la farine, de l’eau (lait, kéfir ou lactosérum) et des œufs avec l’ajout de sel, parfois - et de soda. Séparément, vous devez préparer le remplissage. Cela peut être des pommes de terre avec des oignons, des champignons, des baies, des fruits, des légumes ou du fromage cottage. La pâte est roulée dans le réservoir, puis des cercles y sont découpés. Dans chaque cercle, vous devez mettre la farce et fixer les bords. L'eau bouillante doit être versée dans le bol multicuiseur et le récipient à vapeur doit être huilé. Le temps de cuisson des boulettes dans une mijoteuse varie de 7 à 20 minutes.
Dumplings in a cooker - préparation de produits et plats
Pour cuire des boulettes dans une cocotte, vous aurez besoin d’un bol, d’un verre, d’un rouleau à pâtisserie et de la cocotte elle-même. Dans la cocotte mijoteuse, il devrait y avoir un récipient de cuisson à la vapeur où les boulettes seront disposées.
La préparation des produits consiste à tamiser la farine, ainsi qu’à transformer des légumes et des baies en vue de leur garniture.
Recettes de boulettes dans une mijoteuse:
Recette 1: Dumplings dans une multivariée
Cette recette invite les femmes au foyer à cuisiner de délicieuses boulettes de pommes de terre dans une mijoteuse. La pâte se prépare très facilement à partir de farine, d’eau et d’œufs. Pour le fourrage, vous aurez besoin de pommes de terre et d’oignons.
Ingrédients requis:
Pour le test:
- 450 g de farine;
- 2 oeufs;
- Une demi-cuillère à café de sel;
- Huile de tournesol - 15 ml;
- 165 ml d'eau.
Pour le remplissage:
- 750-800 grammes de pommes de terre;
- 1 oignon;
- Sel, poivre - au goût;
- Huile de tournesol
Méthode de préparation:
Préparez la pâte:
Battez l'oeuf avec le sel et l'eau, versez doucement dans la pâte et mélangez. Ajoutez ensuite une cuillerée d'huile de tournesol et pétrissez la pâte. Laissez la pâte pendant 30 minutes.
Boulettes de cuisson:
Cuire la purée de pommes de terre. Hacher les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les oignons à la purée de pommes de terre, saler et poivrer au goût. Abaisser la pâte en une fine couche et découper des cercles. Placez les pommes de terre dans le milieu de chaque cercle et fermez bien les bords. Le récipient du multicuiseur à vapeur doit être lubrifié avec de l’huile et les boulettes de pâte doivent être étalées de manière à ce qu’il y ait une distance de 2 mm entre elles. Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et activez le mode de cuisson à la vapeur. Cuire environ 12-15 minutes. Vous pouvez faire des boulettes dans une mijoteuse et cuire. Pour ce faire, versez de l'eau chaude dans le bol et mettez les raviolis. Activez le mode "Cuisson à la vapeur" et faites bouillir les boulettes de 4 à 7 minutes (selon que les boulettes sont cuites à l’état frais ou congelées). Servez les boulettes chaudes avec de la crème sure.
Recette 2: Dumplings dans un multicuiseur à la cerise
Toutes les boulettes de cerises préférées peuvent être cuites dans une mijoteuse. Les boulettes de pâte sont préparées comme d'habitude, mais au lieu de la casserole, elles doivent être placées dans une mijoteuse. Les boulettes sont très savoureuses et soignées.
Ingrédients requis:
Pour le test:
- Farine - 1 kilogramme;
- 500 ml de lait acide ou de kéfir;
- Une cuillère de sucre;
- Un peu de sel;
- Une demi-cuillère à café de sel.
Pour le remplissage:
- Cerises fraîches ou congelées;
- Le sucre
Méthode de préparation:
Préparation de la pâte:
Dans le kéfir ou le lait aigre, ajoutez le sucre, le soda et le sel. Verser la farine et pétrir la pâte molle et élastique. Cela ne devrait pas être collant. La quantité de farine peut être consommée plus ou moins - vous devez regarder la consistance, donc vous n'avez pas besoin de verser toute la farine à la fois. Laisser la pâte une demi-heure.
Boulettes de cuisson:
Lavez la cerise, retirez les os. Abaisser la pâte et couper les cercles. Mettre sur chaque cercle quelques baies et saupoudrer de sucre. Bords étroitement aveugles. Capacité de faire bouillir la graisse à la vapeur avec de l'huile et mettre des boulettes. Versez de l'eau bouillante dans le bol du multicuiseur, fermez-le avec un couvercle et réglez le mode «cuisson à la vapeur» pendant 6 à 7 minutes. Boulettes prêtes saupoudrées de sucre en poudre ou verser la crème sure.
Recette 3: Dumplings dans une multivariée
Les dumplings aux fraises dans une mijoteuse sont un régal pour toute la famille, en particulier pour les enfants. Les boulettes dans une mijoteuse sont belles, savoureuses et conservent parfaitement leur forme.
Ingrédients requis:
Pour le test:
- 2-3 farines;
- 1 oeuf;
- 250 ml de kéfir ou de lactosérum;
- 2 cuillères de sucre;
- 1 cuillère à café levure;
- Troisième cuillère à café le sel
Pour le remplissage:
- 300 g de fraises fraîches;
- Sucre - quelques cuillères à café.
Méthode de préparation:
Préparation de la pâte:
Ajoutez l'oeuf, le sucre et le sel pour réchauffer le lactosérum ou le kéfir. Battez le mélange avec un fouet. Ajouter la levure et la farine tamisée. Pétrir la pâte et laisser dans un endroit chaud pendant une demi à deux heures.
Boulettes de cuisson:
Laver les fraises, trier et ramasser les queues. Abaisser la pâte et couper les cercles. Mettez au centre de chaque cercle quelques baies et saupoudrez de sucre. Les bords doivent être fermés. Versez de l'eau bouillante dans le bol du multicuiseur, huilez le récipient pour la cuisson à la vapeur et mettez les raviolis. Fermez le couvercle du multicuiseur et réglez le mode «cuisson à la vapeur» pendant 15 minutes.
Dumplings in a multivariate - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Pour rendre les boulettes tendres et savoureuses, il est recommandé de laisser la pâte reposer pendant 20-30 minutes;
- Avec le couvercle fermé, les raviolis cuisent en moyenne 7 minutes;
- S'il n'y a pas de mode «cuisson à la vapeur» dans le multicuiseur, vous pouvez définir le mode «trempe» ou «cuisson».
