Que pensez-vous de l'orge perlé? Pas moyen? Ensuite, nous sommes prêts à dissiper votre idée selon laquelle la bouillie d'orge est une bouillie pour un hôpital, une armée ou un jardin d'enfants. Pour une raison quelconque, beaucoup ne savent tout simplement pas comment cuisiner cette merveilleuse bouillie, mais ils essaient du couscous ou d'autres "céréales" d'outre-mer.
La bouillie d'orge est très saine et incroyablement savoureuse si elle est cuite correctement. Ensuite, il s'avère friable, sans gluten. Et avec l'ajout de viande, c'est aussi incroyablement satisfaisant. Faisons la cuisine avec nous?
Ingrédients
Orge perlé - 1 tasse;
Porc - 300 g;
Carottes - 1 morceau;
Oignon - 1 morceau;
Huile végétale - 3 c. l.
Eau - 1,5 -2 verres;
Épices à volonté - curry, romarin, basilic, paprika et autres.
Le sel et le poivre sont un must.
Recette
Avant la cuisson, l’orge perlée doit être trempée pendant 2-3 heures dans de l’eau. Pour ce faire, rincez les céréales dans plusieurs eaux pour éliminer la poussière et les débris, puis remplissez-les d'eau froide et laissez reposer pendant 2-3 heures.
Il existe une méthode rapide de cuisson de l’orge perlé. Nous rincons les céréales dans plusieurs eaux, les remplissons d'eau froide et les portons à ébullition. Cuire pendant 3-4 minutes. Nous vidons l’eau et la remplissons à nouveau d’eau froide. Cuire maintenant pendant 40 à 50 minutes. Cette option est pratique à appliquer pour le pilaf d’orge perlé. La première fois que vous faites bouillir les céréales, égouttez-les, ajoutez les légumes et la viande et laissez cuire pendant 40 minutes.
Nous avons trempé l’orge dans de l’eau froide, de sorte que la bouillie nous semblait plus savoureuse.
Nous nettoyons les légumes. Couper l'oignon en dés, trois carottes sur une râpe grossière. Couper la viande en gros morceaux.
À feu vif, chauffer l'huile végétale et faire revenir la viande en croûte.
Ajouter les légumes à la viande et les faire frire ensemble pendant 7 à 8 minutes à feu moyen.
Dans la casserole, parsemez la viande de légumes et ajoutez l'orge perlée. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettez la feuille de laurier et ajoutez d'autres épices à votre goût.
Remplissez-le avec de l'eau tiède, placez-le à 2 cm au-dessus du niveau des céréales, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à ébullition à feu vif, puis réduisez-le au minimum et laissez cuire pendant 30 minutes.
Le porridge d’orge et de viande prêt à servir (pilaf) peut immédiatement être servi à table. Et pour un meilleur goût, envelopper le porridge avec une serviette et laisser reposer quelques heures. Après cette bouillie sera encore plus savoureuse.
Portions par contenant - 3
Temps de cuisson - 50 minutes
Pour 100g:
Écureuils - 6.62
Graisses - 9h55
Glucides - 14.71
Kcal - 167,32
