Une des options idéales, à la fois pour la table de fête et pour l’ordinaire, est une salade au saumon et au fromage. Ces deux composants sont parfaitement combinés, à la fois en termes de goût et de composition de qualité.
Le poisson est un entrepôt de macro et de micro-éléments nécessaires à l'homme moderne. Peu importe votre style de vie, votre lieu de résidence, votre âge et votre sexe, le poisson, et en particulier le rouge, vous aidera à avoir une belle apparence et à vous sentir bien.
Le potassium, le magnésium, le zinc, les vitamines A, B1, B6, B12, C, E et les acides gras sont contenus dans un morceau de poisson de 200 grammes en quantité journalière.
Le fromage n'est pas inférieur au poisson en faveur. Comment acheter du vrai fromage? Faites attention avant tout à notre composition. Le fromage ne devrait pas contenir plus de 4 grammes de glucides pour 100 grammes et au moins 12 grammes de protéines. Si la quantité de glucides est supérieure, cela signifie que le fromage contient des impuretés et des additifs inutiles. Le deuxième "signe" de ce fromage est le prix. Malheureusement, un bon fromage n'est pas bon marché. Cependant, il sera beaucoup moins cher d’acheter du fromage fondu, cela va également bien avec le poisson rouge.
Une autre trouvaille pour la salade au saumon et au fromage - "Philadelphia". Ce fromage à pâte molle est le plus souvent mis en rouleaux japonais, mais la combinaison avec du poisson dans la salade sera délicieuse.
Salade au saumon et au fromage - préparation de produits et de plats
Donc, vous allez faire une salade avec du saumon et du fromage. Quel est le meilleur poisson à acheter? Si vous ne voulez pas perdre votre temps à préparer la nourriture et à couper le poisson, achetez des filets légèrement salés ou crus. Dans le second cas, le poisson devrait être de couleur orange ou écarlate uniforme (selon l'espèce), avec une odeur d'iode à peine perceptible et une structure dense. Si le saumon est légèrement salé, il est généralement vendu dans un emballage sous vide.
Si vous voulez économiser de l'argent, vous pouvez acheter un poisson entier. Préparer la viande pour une salade est un jeu d'enfant - vous ne passerez pas dix minutes. Tout d’abord, coupez la tête et la queue avec un grand couteau ou une hachette (mais ne les jetez pas, mais laissez-les de côté pour une soupe savoureuse), puis écartez le ventre et retirez l’intérieur avec vos mains. Utilisez un couteau pour ramasser la colonne vertébrale et tirez-le, et coupez le poisson lui-même en deux couches.
La dernière action - vous devez obtenir tous les os, enlever la peau et couper les nageoires. L'énorme avantage des grands poissons marins dans leur structure osseuse, leur taille et leur extraction n'est pas difficile. Cela n’a aucun sens de dire à quel point il est important d’avoir tous les os. Après tout, même si on se fait prendre dans une salade, l’impression générale sera brisée.
Recette 1: Salade au saumon et au fromage
Cette salade peut ressembler à "Caprese" dans la composition, mais l'un des ingrédients principaux dans ce plat est le saumon. La salade est facile et en même temps très satisfaisante. Assurez-vous de le servir posé sur les feuilles de laitue dans un plat large et plat.
Ingrédients requis:
- Filet de saumon légèrement salé - 260 gr.
- Tomates cerises - 5 pcs
- Feuilles De Salade De Laitue
- Mozzarella - 150 gr.
- Sauce de soja - 1 c.
- Moutarde française - 2 c.
- Vinaigre de riz - 1/2 c.
Méthode de préparation:
- Saumon coupé en gros morceaux.
- Laver les tomates et les couper en deux.
- Couper le fromage en grosses tranches carrées.
- Faire une vinaigrette. Mélangez la sauce soja, la moutarde française et le vinaigre de riz.
- Laver les feuilles de laitue, les mettre sur une assiette. Mélangez le poisson et le fromage, mettez les feuilles de laitue, posez les tomates sur les bords de l’assiette et versez les ingrédients sur la sauce.
Recette 2: Salade au saumon et fromage aux légumes orientaux
Pour rendre la salade savoureuse, vous devez râper des légumes pour carottes en coréen. C'est dans une structure si inhabituelle que l'attrait inhabituel de ce plat sera couvert. Considérez qu'une telle salade doit être assaisonnée avec une petite quantité de sauce - les légumes au vinaigre se révéleront juteux et épicés.
Ingrédients requis:
- Concombre frais - 1 pc.
- Saumon salé - 265 gr.
- Carottes - 1 pc.
- Fromage à pâte molle (comme Philadelphie) - 140 gr.
- Sauce de soja - 2 c.
- Sucre brun - 1 c.
- Vinaigre balsamique - 1 h.
- Crème sure maigre - 1ch.
- Yaourt naturel - 1 heure
Méthode de préparation:
- Laver les légumes, peler, retirer la peau du concombre. Râpez les légumes sur une longue râpe.
- Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le sucre et le vinaigre balsamique. Les légumes versent la sauce et réfrigèrent 15 minutes.
- Poisson coupé en longues lanières.
- Couper le fromage en cubes carrés.
- Mélangez le yaourt et la crème sure.
- Mélanger les légumes et le poisson, ajouter la sauce à la crème sure, mélanger à nouveau. Mettez le fromage sur la salade et vous pourrez servir le plat sur la table.
Recette 3: Salade au saumon et fromage aux nouilles
Cette salade est servie froide après trois heures au réfrigérateur. Les nouilles cuites sont mélangées avec du poisson salé et saupoudrées de fromage râpé. Les radis marinés dans une sauce de soja donneront un piquant oriental au plat.
Ingrédients requis:
- Funchoza (nouilles de verre) - 130 gr.
- Radis frais - 3 pcs
- Saumon légèrement salé - 190 gr.
- Fromage à pâte dure "Russe" - 140 gr.
- Yaourt - 2 c.
- Sauce de soja - 2 c.
- Gingembre frais - 300 gr.
- Miel - 1 c.
Méthode de préparation:
- Faire bouillir funchozu. Puis rincez-le à l'eau froide et coupez-le en trois ou quatre parties.
- Radis laver et couper en fines tranches. Grille de gingembre. Mélangez la sauce soja, le miel et mettez les radis et le gingembre dans la marinade. Laisser agir 15 minutes.
- Saumon coupé en cubes.
- Fromage râpé sur une râpe fine.
- Mélanger les nouilles, le poisson et les légumes, mélanger avec du yaourt. Mettez au réfrigérateur infuser. Saupoudrer de fromage avant de servir.
Recette 4: Salade au saumon et fromage à l'avocat
De nombreuses femmes au foyer utilisent les pommes de terre comme base pour la plupart des salades. Bouillie, coupée en dés ou râpée, elle rend toute salade savoureuse et satisfaisante. Espagnol au lieu de pommes de terre utilisent l'avocat. Ce type de poire est beaucoup plus utile que la pomme de terre.
Une salade au saumon et un fromage à l'avocat séduiront non seulement les gourmands, mais également les amateurs de nourriture savoureuse. Il n'y a pas beaucoup d'ingrédients dans cette recette, mais le plat est parfait en termes de perception.
Faites attention à la vinaigrette - la salade doit être très juteuse, mais pas grasse. Utilisez le meilleur yaourt ou la crème sure.
Ingrédients requis:
- Saumon légèrement salé - 280 gr.
- Concombre frais - 1 pc.
- Avocat - 1 pc.
- Fromage "Parmesan" - 140 gr.
- Yaourt - 4 c.
- Moutarde française - 1 cuillère à soupe.
Méthode de préparation:
- Poisson coupé en cubes.
- Concombre et zeste d’avocat. Couper les légumes en tranches.
- Fromage râpé sur une râpe fine.
- Mélangez le yaourt et la moutarde.
- Mélanger les ingrédients, saler et assaisonner avec la sauce au yaourt. Saupoudrer de fromage.
Recette 5: Salade au saumon et au fromage "Mer Rouge"
"Mer Rouge" est un nom très connu pour une salade au poisson rouge, mais entre-temps, il existe un grand nombre d'options pour sa recette. Les ingrédients principaux sont le caviar et le saumon, et les composants restants sont sujets à changement. Essayez cette variante de salade avec du poisson rouge et du fromage fumé.
Ingrédients requis:
- Poisson - 240 gr.
- Fromage à la saucisse fumée - 150 gr.
- Caviar rouge - 45 gr.
- Carottes - 1 pc.
- Pommes de terre - 1 pc.
- Noix - 50 gr.
- Yaourt - 4 c.
Méthode de préparation:
- Faire bouillir les carottes et les pommes de terre. Puis épluchez les légumes et coupez-les en petits cubes.
- Poisson coupé en gros morceaux, fromage à la saucisse - en petits cubes.
- Hache une noix.
- Mélangez les ingrédients, assaisonnez avec du yaourt. Avant de servir, garnissez la salade de grains de caviar rouge.
Salade au saumon et au fromage - conseils
Très souvent, le jus de citron est recommandé comme vinaigrette inhabituelle pour le poisson rouge. Cependant, ne pas utiliser le jus pour le saumon cru - l’acide décolore le poisson, qui perdrait ainsi son aspect attrayant. Pour la préparation de la vinaigrette aigre, mieux vaut prendre un peu de vinaigre balsamique.
