Cultiver de la laitue ne constitue pas un fardeau pour le propriétaire d'une maison privée et ce produit présente de nombreux avantages.
La laitue frisée contient de nombreux minéraux et acides organiques.
L'utilisation de ce produit dans les aliments affecte la digestion, normalise et améliore le métabolisme.
Dans notre pays, de nombreuses salades peuvent être cultivées toute l'année: par temps chaud à ciel ouvert et en hiver sur un sol abrité.
Cette plante fournit une récolte de vitamines en tout début d’année, la salade poussant bien sur le rebord de la fenêtre.
Plus d'une centaine de salades différentes sont connues, parmi lesquelles il existe des variétés à la tête et non à la tête, mais seulement une rosette de feuilles, dans les variétés enracinées une première rosette, puis une tête lâche se développe.
Cultiver de la laitue. Le choix du matériel de plantation, des semences
Types de salade
Les plantes de laitue sont appelées laitue, chou frisé, salade ordinaire et cyclone, roquette, salade de plein champ, etc.
Types de plantes de laitue
Uysun. La variété d'asperges à feuilles étroites, Uisun, est principalement cultivée au Népal, en Inde, au Japon, en Chine et en Mongolie. Pour la table, utilisez les feuilles et les pousses de plantes atteignant 120 cm de hauteur. Les feuilles sont utilisées exclusivement dans les aliments frais et les tiges sont toutes les deux fraîches, elles sont donc très savoureuses sous forme salée ou frite. Les feuilles fraîches de cette culture vont bien avec les œufs, les oignons, les concombres et les radis.
Frise. On l’appelle également endive frisée, c’est un type de salade. Les feuilles de chicorée de cette culture sont connues de beaucoup pour leur amertume. L'amertume épicée de cette verdure se marie bien avec les agrumes, le fromage, les crevettes et le poisson.
Romain. Les légumes verts fibreux de cette salade forment une tête de chou allongée et lâche au goût acidulé. Combiné avec des plantes épicées et une sauce à la crème sure.
Batavia. Demi-laitue créée en France. Ses feuilles ont une surface ondulée verte ou rougeâtre, rassemblées dans une grande rosette légèrement tentaculaire. Batavia va bien avec les noix et la viande.
Escariol. Salade de feuillus, c'est un type de salade chicorée. Le goût acidulé est combiné avec succès avec du jambon, du chou, des pois verts, du poivron.
Laitue feuille de chêne. Les feuilles d'une plante, verte ou rouge, forment une rosette ressemblant légèrement à une feuille de chêne. Cette plante a un goût de noisette original, va bien avec les plats de poisson, les champignons et les sauces tendres. Les feuilles de la plante sont sensibles aux changements brusques de température.
Endive. Ce type de laitue forme une rosette de feuilles oblongues, généralement en automne et en hiver. Selon la variété, la couleur de cette salade peut être différente - vert foncé ou jaunâtre. Pour réduire l'amertume des feuilles, elles sont trempées dans de l'eau salée ou bouillies. Faites mijoter les produits finis, utilisez-les pour les soupes, les accompagnements et les salades, préparez des salades à base d'herbes fraîches.
Witluf. Cette salade cyclique est aussi appelée endive française ou belge. Il est cultivé d'une manière particulière - il prend des plantes-racines qui ont complètement poussé pendant l'été, et en hiver, en l'absence de lumière, le chou blanc ou jaunâtre en est chassé. Vitlouf est utilisé dans les aliments crus ou après la cuisson - cuisson ou ragoût.
Radiccio. Il s’agit d’un type de chicorée ordinaire dont les têtes, au cours de la croissance, virent progressivement au rose. Salade avec un arrière-goût amer, bien conservé au réfrigérateur. Utiliser dans les aliments frais et frits.
Iceberg. Cette salade est légèrement similaire au chou blanc. Il tire son nom des agriculteurs californiens qui transportaient des produits finis et s'endormaient avec de la glace fine. La plante a des feuilles succulentes, vert clair, avec de petites gousses sur le bord. Une grosse tête de chou pousse jusqu'à 1 kg, il est principalement utilisé dans les plats avec des herbes ou des légumes.
Salade de corail. Les feuilles rougeâtres ou vertes, frisées et délicates au goût légèrement amer et de noisette sont bien conservées. Ce type de salade se marie bien avec la viande frite.
Cultiver de la laitue. Semis (dattes, vinaigrette, abri, température, sol, etc.)
La salade dans sa technologie agricole est l'une des cultures les plus simples. En raison de la courte saison de croissance, les plantes ne sont pratiquement pas affectées par les maladies et les ravageurs. La complexité de la culture de la salade ne comprend que des semailles laborieuses et la nécessité de percer ou de plonger les plants lorsqu'ils sont cultivés à l'aide de plants.
Graines de Salade Germées
Vous pouvez semer la laitue en 10 à 12 jours, mais tenez compte du fait qu'à partir de la fin du mois de mai, les plantes peuvent former des inflorescences et que la verdure va devenir amère. Cela peut également arriver lors d'un semis dans un sol sec. Pour cette raison, des variétés résistantes sont semées tout l'été. Bien que la salade résiste bien aux températures, il est conseillé de la semer sous agrofibre ou en film lors des semailles précoces (après la fonte des neiges). Entre les plantes, laissez des espaces pour les variétés travaillées de 10-12 cm avec un espacement de rangées de 30 cm, pour les espaces semi-calés de 8-10 cm et pour les variétés de feuilles de 4-5 cm avec un espacement de rangées de 20 cm, une profondeur de semis de 1,5-2 cm.
Pour la culture de la laitue, ne pas utiliser de soluté salin ou salin présentant une acidité élevée (l’acidité la plus appropriée pour cette culture est un pH de 6 à 7,2) et sur des sols argileux et lourds. En général, cette culture est sans prétention, une bonne culture peut être cultivée en fertilisant avec des engrais minéraux dans des zones à forte teneur en humus.
Le site doit être préparé bien avant le semis, le meilleur de tous - en automne. Vous devez d’abord laisser pousser les mauvaises herbes vivaces (liseron, agropyre, moutarde et chardon), puis les traiter avec un herbicide. Ensuite, ils attendent deux semaines, ce qui permet à l'herbicide d'être absorbé par le rhizome. Après cela, vous pouvez effectuer le traitement de sol principal sur le site.
Le sol acide est de la chaux, et le gypse est appliqué sur des solonetz. S'il y a peu de potassium et de phosphore dans le sol, des engrais appropriés peuvent être ajoutés pour le creusage. Le sol est creusé jusqu'à 22-25 cm et immédiatement nivelé et recouvert.
Comme la plante de laitue se développe rapidement et qu’elle est petite, la quantité de nutriments utilisée pour former la masse végétative est petite et les plantes doivent être nourries en petites quantités. Cette culture est peu développée à la fois avec un excès de nutriments dans le sol et avec leur manque. Pendant la saison chaude, il est important de surveiller la disponibilité de calcium - cela aidera à éviter la nécrose interne.
Il est nécessaire d'arroser la salade à temps, pendant la chaleur, elle hydrate le sol sous les plantes tous les jours, s'il fait frais - une fois tous les deux ou trois jours. Les feuilles de laitue ne doivent pas être mouillées afin de ne pas provoquer le développement de maladies fongiques, il est préférable d'arroser les plantes avec une irrigation goutte à goutte.
Planter des plants
Les plants de laitue ne sont cultivés que dans des pots ou dans des cubes de tourbe sans transplantation. La raison en est que le système racinaire des plants de cette culture ne tolère aucun dommage. Il est nécessaire de planter très finement des plants de laitue prêts à l'emploi - afin de ne pas immerger complètement la motte de terre, en laissant 0,5-1 cm de sa hauteur à la surface du sol. Si le semis est planté en profondeur, les feuilles inférieures peuvent pourrir. S'il n'était pas possible de fabriquer des engrais à base de potasse ou de phosphore sur le site, vous pouvez les fabriquer lors de la plantation de jeunes plants.
Semis prêt à planter
Il est préférable de choisir des variétés résistantes à la maladie la plus répandue dans cette culture, le bremya, et au parasite le plus dangereux, le puceron de Nazonovia. Cela réduira le nombre de traitements chimiques des plantes contre les ravageurs et les maladies, ce qui est important pour une culture dont la saison de croissance est courte.
Récolte
Rassembler les légumes-salades le matin, avant le début de la chaleur, il est souhaitable de refroidir immédiatement les produits résultants à 2-5 degrés. La salade est donc mieux transportée et reste fraîche pendant 12 à 15 jours.
Salade de semis
Avec les semis, il est plus facile de faire pousser la laitue beaucoup plus tôt que lors du semis dans le sol tout en évitant un éclaircissage laborieux. Dans les derniers jours de février, semez une graine dans des pots ou des tasses. Après l’émergence des plants, ils doivent être immédiatement transférés dans une pièce bien éclairée mais fraîche, où ils sont maintenus à 12-15 degrés le jour et à 8-10 degrés la nuit. Après la formation de 1-2 vraies feuilles, plantez les plants sous abri temporaire, en éliminant les plants faibles. La fertilisation des plants de laitue peut être faite directement sur le lit en deux semaines (si la parcelle n'a pas été fertilisée au printemps).
Les principaux parasites et les moyens de les combattre
La plante de la laitue forme un buisson compact des feuilles inférieures, sur une tige courte, ce qui provoque la rétention d'humidité et, par la suite, une infection par des maladies. Les maladies les plus courantes de la laitue:
• les semis - cuisse noire;
• Plantes adultes - pourriture grise et blanche, mildiou;
• Dommages physiologiques sur la plante - bords brûlés de la feuille.
Jambe noire. L'apparition de pourriture sur les semences et les semis de laitue est possible lors de la création de conditions empêchant la germination des semences, avec une mauvaise aération et une humidité élevée. Pour réduire le risque de maladie des semis, vous devez semer les graines dans des mélanges de sol désinfectés et cuits à la vapeur. Du sable de perlite peut être utilisé. Un mois avant le semis, les graines sont traitées avec des dresseurs spéciaux.
Pourriture grise. La maladie affecte la masse verte de la plante, des taches nécrotiques se forment sur les feuilles et les tiges dans les zones de contact avec le sol humide. La pourriture grise se développe par temps nuageux et forte humidité. Lors de la récolte, les feuilles inférieures infectées sont nécessairement enlevées et brûlées. La maladie est très dangereuse avant la récolte.
Mildiou. Le champignon parasite n'affecte que la laitue et les cultures associées. Il reste longtemps sur les mauvaises herbes ou les résidus de laitue après la récolte. Par temps humide, le champignon pénètre dans les tissus de la plante et se propage à l'intérieur. Les méthodes les plus efficaces sont l’élimination des débris végétaux, les variétés résistantes aux semis, la destruction des mauvaises herbes, le maintien du microclimat.
La pourriture blanche. Il se développe avec succès avec une culture permanente, sans traitement du sol contre les infections. Les plantes tombent malades au cours de la phase initiale de croissance et après la fermeture des feuilles de la rosette. La maladie affecte les feuilles se trouvant sur le sol et la tige près de la fixation à la tige des feuilles inférieures. La pourriture aqueuse est visible sur les feuilles, s'étendant à la base des feuilles et de la tige, les tissus se transforment en une masse molle. Les spores du champignon restent longtemps dans le sol et, en plus de la laitue, peuvent affecter les concombres et les tomates.
Le moyen le plus efficace de combattre est la désinfection du sol avec de la vapeur. La lutte contre cette maladie consiste à maintenir l'humidité du sol à moins de 65-70% de HB et à disposer d'un bon dispositif de ventilation.
Brûlure au bord de la feuille - maladie des salades de nature physiologique. Vous pouvez le détecter par l'apparition d'une couleur brune le long du bord de la feuille et la mort subséquente des tissus. De tels symptômes peuvent être détectés à la fois sur plusieurs et plusieurs feuilles d'un arbuste à laitue. Cette maladie peut être la conséquence d'une violation des soins apportés aux plantes (changements brusques d'humidité et de température, dessèchement du substrat). Différentes variétés de laitue diffèrent par leur résistance aux maladies.
Ravageurs
La période de croissance de la salade est très courte et la plupart des insectes nuisibles n’ont pas le temps de la nuire. Mais avec l’arrivée du printemps, dans les maisons, ils commencent à ouvrir des fenêtres pour la ventilation, dans lesquelles des insectes nuisibles volent dans les rues. Ce sont principalement des pucerons, qui sucent la sève des plantes, ce qui les inhibe grandement. Au cours de l'alimentation, ces pucerons sécrètent un liquide sucré: un coussinet qui sert de substrat au développement d'un champignon charbonneux.
Pucerons sur la laitue
En terrain découvert, la lutte contre les pucerons se fait principalement par la méthode agrotechnique, qui consiste à détruire les mauvaises herbes près des plates-bandes de laitue. Une méthode chimique est également utilisée à cet effet - la pulvérisation préventive de semences avec une solution de phytoerm à 0,10% dans la phase de 2 vraies feuilles.
La mouche blanche à effet de serre nuit également à la salade, ses larves inhibent la jeune plante et servent en même temps de vecteur d'infection virale.
Moyens de lutte: extermination des mauvaises herbes près des plates-bandes avec de la laitue, stérilisation du mélange de sol, traitement insecticide des semis et des constructions en serre, utilisation d'entomophages et de pièges à colle.
