L'ail est une plante spécifique, mais très utile.
Il donne de la force et aide à combattre les maladies.
L'ail contient beaucoup de vitamine C, de glucides et d'acides organiques, de fibres alimentaires.
Il est conseillé d'utiliser l'ail pour les personnes souffrant de rhumes, d'infections et de maladies de l'estomac et des intestins.
De nombreux gourmets apprécient grandement les flèches vertes d'ail. Ils ont un arôme incroyable, ils peuvent être utilisés à la fois comme ingrédient principal et comme additif.
Malheureusement, ce mets délicat n’est disponible que pendant 2 à 3 semaines à la fin du printemps.
Par conséquent, vous devez vous dépêcher pendant cette période pour savourer les plats originaux et simples à partir des flèches d'ail.
N'oubliez pas de faire preuve d'imagination pour décider de ce qui peut être préparé à partir des flèches d'ail.
Les principes de base de la cuisson des flèches d'ail
Les flèches d'ail peuvent être utilisées dans n'importe quel processus de cuisson: frire, faire bouillir, mariner, cuire à la vapeur, sécher, etc.
Rappelez-vous qu'il est toujours nécessaire de couper le haut des flèches d'ail, car elles contiennent des graines qui ont un goût dur et totalement immangeables.
Si, pour le moment, vous ne cuisez rien avec les flèches d'ail et que leur saison se termine, vous pouvez les congeler. Pour ce faire, il suffit de les faire bouillir à feu doux et de les mettre dans un sac en plastique au congélateur. Ainsi, les flèches d'ail peuvent être conservées pendant près de six mois.
Les flèches d'ail peuvent être utilisées dans la préparation de légumes et de viande, de vinaigrettes et de sauces.
Avant la cuisson, les flèches d’ail doivent être soigneusement lavées et séchées.
Que faire cuire des flèches d'ail: l'ail non torréfié pour un amateur
Cette recette peut être classée comme "amateur", car toutes les personnes ne reconnaissent pas l'ail frit. Sa principale caractéristique est qu'il vaut mieux ne pas faire frire les flèches d'ail que de les faire frire. Ensuite, toutes leurs propriétés utiles seront préservées et le goût en profitera.
Les ingrédients
demi-kg de pousses d'ail frais
un demi-verre d'huile végétale
sel, poivre, sauce soja
assaisonnements et épices, graines de sésame
Cuisson
Rincez et séchez les flèches fraîches d'ail.
Coupez-les en petits morceaux de cinq à six cm.
Versez l'huile végétale dans une poêle.
Mettez les flèches d'ail hachées dans une casserole, salez, poivrez.
Frire à feu doux pendant environ cinq minutes.
Ajouter la sauce soja, laisser mijoter environ vingt minutes.
Définissez le degré de préparation des tireurs d’ail frits comme étant un peu inachevé.
Vous pouvez ajouter la friture au plat fini: oignons et carottes pré-frits.
Saupoudrer les flèches d'ail frites avec des graines de sésame.
Tomate et ail: que cuire à partir des flèches d’ail
La recette de ce plat a un goût similaire aux champignons sautés. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement pour le plat principal ou comme produit indépendant. La pâte de tomate ajoute un peu de goût inhabituel, et les épices épicées.
Les ingrédients
demi-kg de pousses d'ail frais
un peu plus d'un demi-verre d'huile végétale
sel, poivre
les épices
4 cuillères à soupe de pâte de tomate
Cuisson
Les flèches d'ail laver et sécher, retirez les testicules.
Couper en petits morceaux. Salez et poivrez. Bien mélanger
Versez l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer.
Étalez les flèches d'ail dans une poêle, faites-les frire un peu, assurez-vous que le jus d'ail ressort des flèches.
Nous éteignons les flèches d'ail jusqu'à ce qu'elles deviennent un peu transparentes.
Ajouter la pâte de tomates et laisser mijoter encore dix minutes.
Flèches d'ail aux carottes et oignons
Flèches d'ail avec des légumes - la chose la plus facile que l'on puisse préparer à partir des flèches d'ail. Un ensemble minimum de produits vous permet d’attribuer ce plat au budget le plus important. Il convient comme collation avec du pain de seigle ou comme plat complet avec un plat d'accompagnement.
Les ingrédients
demi-kg de pousses d'ail frais
3 carottes moyennes
un couple d'oignons
un peu moins d'un demi-verre d'huile végétale
sel, poivre
épices et herbes
Cuisson
Lavez et séchez les flèches à l'ail.
Nous les avons coupés en segments de cinq centimètres.
Nous coupons des oignons en demi-anneaux, trois carottes sur une râpe de taille moyenne. Faites cuire ensemble dans l’huile végétale dans une poêle environ 15 minutes.
A cette "friture", ajoutez les flèches d'ail, le sel, le poivre et saupoudrez d'épices. Faire cuire à feu doux pendant 25 minutes.
Une fois que les flèches d’ail sont prêtes, vous pouvez les saupoudrer d’herbes.
Que faire cuire des flèches d'ail: avec des pensées sur l'avenir
Cette recette de tir à l'ail est pour une utilisation future. Il est utilisé comme assaisonnement, comme plat d’accompagnement, il peut être barbouillé avec du pain, ajouté aux premiers plats. Le plus gros avantage de la recette est que les flèches d'ail peuvent être congelées et utilisées après un long moment.
Les ingrédients
demi-kg de pousses d'ail frais
sel, poivre
sauce soja et moutarde sèche
Cuisson
Rincez et séchez les flèches fraîches d’ail, tordez-les sur une grille fine d’un hachoir à viande.
Sel et poivre
Ajouter la sauce soja et la moutarde. Mélangez bien tout.
Emballer dans des contenants et congeler.
Que faire cuire des flèches d'ail: la purée de potiron
Dans cette recette, les flèches d'ail sont utilisées comme ingrédient mineur. Toutefois, cela dépend de la qualité de la soupe. La purée de soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours sans compromettre le goût ou les bénéfices.
Les ingrédients
un demi-verre de pousses d'ail frais
7 verres de bouillon de légumes
1 poireau
demi citrouille moyenne
cuillère d'huile d'olive
2 gousses d'ail ordinaire
épices, sel, poivre, assaisonnements
2 cuillères à soupe de sauce soja
Cuisson
Hacher finement le poireau, le mettre dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ragoût jusqu'à ce que doux.
Nous ajoutons de l'ail, des épices et des assaisonnements à l'oignon.
Coupez le potiron en cubes, ajoutez-le à l'ail et à l'oignon avec le bouillon de légumes. Attendons que ça bout. Cuire à feu doux pendant une demi-heure.
Ajouter la sauce soja.
Laisser refroidir la soupe et la réduire en purée.
Des flèches d'ail finement hachées décorent la purée de soupe finie.
Flèches Ail Mariné
Des flèches d'ail dans une marinade - une recette simple et savoureuse utile à toute femme au foyer. Son principal avantage est qu’un tel produit peut être utilisé à tout moment de l’année.
Les ingrédients
un quart de kg de pousses d'ail frais
verre de vinaigre
verre d'eau
un couple de cuillères de sucre
un couple de cuillères à soupe de sel
plusieurs feuilles de laurier
graines de poivre, cannelle, cumin
Cuisson
Rincez et séchez les flèches d'ail.
Versez-les avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Stériliser les banques.
Mettez les flèches d'ail dans des bocaux.
Cuire la saumure. Versez-les avec des flèches d'ail.
Rouler.
Le produit est prêt dans un mois.
Coréen: quoi cuisiner avec des shooters à l'ail
Ce merveilleux plat plaira aux amateurs de tout ce qui est coréen: épicé, poivré, à vous couper le souffle. Parfait comme plat principal ou salade.
Les ingrédients
demi-kg de pousses d'ail frais
une paire de feuilles de laurier
1 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à café de coriandre
1 cuillère de carotte à la coréenne
une pincée de sucre
une demi-tête d'ail
Cuisson
Rincez et séchez les flèches d'ail. Hacher finement en petits morceaux.
Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
Ajouter la feuille de laurier, le vinaigre, le sucre, l'ail et l'assaisonnement. Mélangez.
Cuire à feu doux pendant au moins cinq minutes.
Refroidissez et ajoutez la coriandre.
Remuer et laisser pendant une heure.
Cuisson du lecho: flèches d'ail et marinade
Grande récolte pour l'hiver. Ce lecho peut être utilisé comme collation ou comme salade dans le plat principal. Étant donné que les flèches d’ail mûrissent avant les légumes, la liste des ingrédients est petite.
Les ingrédients
un demi-litre de jus de tomate ou de pâtes
un peu plus d'un demi litre d'eau
1 cuillère à soupe de sel
un demi-verre de sucre
un demi-verre d'huile végétale
250 ml de vinaigre
kg d'ail shooter
Cuisson
Mélangez le sucre, le sel, le jus de tomate, l'eau et l'huile végétale. Marinade de cuisson.
Après la marinade, ajoutez les flèches d’ail hachées finement. Laisser bouillir pendant 20 minutes.
Ajouter le vinaigre et laisser bouillir pendant cinq minutes.
Nous versons le lecho fini dans des pots de deux litres.
Flèches d'ail - sur un sandwich
Le beurre à l'ail fabriqué à partir des flèches d'ail est très doux, tendre, savoureux et convient à tout type de pain. Sur un sandwich à l'huile d'ail, il est recommandé de mettre un morceau de fromage.
Les ingrédients
un verre de shooters d'ail frais hachés
paquet de beurre
Cuisson
Rincez et séchez les flèches d'ail.
Tournez-les dans un tamis fin.
Ajouter progressivement le beurre fondu à la masse finie. Versez le mélange obtenu dans un moule et envoyez-le au congélateur.
Que faire cuire des flèches d'ail: assaisonnement mariné
Les flèches d'ail marinées sont parfaites pour la soupe aux pommes de terre, la purée de pommes de terre, la sauce au jus et les plats à base de riz. Grâce à eux, la nourriture devient piquante et aromatique.
Les ingrédients
quelques kilos de pousses d'ail
un litre et demi d'eau
un demi-verre de sucre
un demi verre de sel
Cuisson
Rincez et séchez les flèches d'ail. Coupez-les en petits morceaux de cinq cm.
Mettez dans une casserole.
Diluer le sel et le sucre dans l'eau, faire bouillir, refroidir. Versez les flèches d'ail.
Couvrir la casserole avec un morceau de tissu, mettre une assiette sur le dessus et plier.
Laisser un mois au réfrigérateur.
Robe à l'ail: quoi faire cuire à partir des flèches d'ail
Cette recette est parfaite pour ceux qui n'aiment pas vraiment le beurre, la margarine, etc. Au lieu de ces produits laitiers, une vinaigrette à l'ail ordinaire peut être tartinée sur du pain. Il peut également être utilisé comme vinaigrette pour le bortsch ou comme accompagnement pour les légumineuses.
Les ingrédients
un verre d'huile végétale
un demi-verre de jus d'ail haché
sel et poivre
Cuisson
Rincez et séchez les flèches d'ail, hachez-les bien.
Mélanger avec du sel et du poivre. Écraser le béguin.
Ajouter de l'huile végétale et verser des flèches d'ail dessus. Remuer et verser dans de petits contenants.
Conserver au réfrigérateur.
Trucs et secrets de la cuisson des plats de tir à l'ail
Les flèches fraîches d’ail sont bien utilisées comme ingrédient principal dans les vinaigrettes à la soupe et au bortsch.
Les courgettes, les betteraves et les épinards se marient bien avec les flèches d'ail; à partir de produits protéiques, les flèches d'ail se préparent le mieux avec les fromages, la viande et les œufs.
Pour rendre le plat plus salé, ajoutez de la moutarde et de la sauce soja aux flèches d’ail.
Il est conseillé aux fans de quelque chose de oriental d'assaisonner les flèches d'ail confectionnées avec de l'huile de sésame.
Avant de cuisiner, vous pouvez verser les flèches d'ail dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour les soulager de l'amertume.
Il est recommandé de servir des flèches d'ail prêtes à l'emploi sur la table avec du sarrasin ou des pommes de terre frites.
Les flèches d'ail peuvent être utilisées avec des herbes pour la préparation de concombres salés.
