La soupe aux boulettes est une recette longtemps oubliée dans le contexte des assiettes modernes: bortsch, cornichons, etc., mais elle ne leur est pas inférieure en goût et enregistre même des économies, car elle se compose des produits les plus courants que tout le monde a à la maison et ils n'auront même pas besoin d'être achetés en plus!
Les boulettes peuvent être cuites littéralement dans chaque soupe, mais il est préférable de ne pas surcharger les préparations complexes, mais de les ajouter aux soupes de légumes et aux bouillons de viande, où elles révéleront au mieux leur goût appétissant. Et pour que les raviolis ne se révèlent pas frais, ajoutez-y du sel et des épices!
Pour préparer 4 portions de soupe avec des raviolis, vous aurez besoin de:
- 1/2 tête de chou;
- 1 œuf de poule;
- 4 pommes de terre;
- 1 oignon;
- 1 bouquet d'épinards;
- 1 cuillère à soupe farine de blé;
- 0,5 c. les sels;
- 0,5 c. assaisonnements;
- 2-3 feuilles de laurier pour le parfum;
- 20 ml d'huile végétale.
Pour rendre votre soupe de légumes nourrissante et appétissante, faites frire l’oignon dans de l’huile végétale. Pour ce faire, épluchez l'oignon et rincez-le à l'eau, puis coupez-le en cubes. Dans une poêle ou une poêle avec un fond antiadhésif, faites chauffer l'huile végétale et ajoutez-y l'oignon. Passez à la douceur pendant 3-5 minutes, en fonction de la taille de la coupe.
Pelez les tubercules de pomme de terre et rincez-les à l'eau. Couper en gros cubes et ajouter aux oignons frits. Laisser la croûte sur les cubes de pomme de terre saisir pendant 2 minutes pendant la cuisson puis verser dans de l'eau chaude. La quantité d'eau dépend de votre goût, en versant une plus grande quantité - obtenez une soupe mince, moins épaisse. Cependant, n'oubliez pas qu'il y aura plus de boulettes dans votre premier plat: elles prendront une demi-casserole ou une casserole.
Ensuite, hachez la moitié de la tête de chou et ajoutez-la à l'eau bouillante.
Faites la même chose avec les épinards. Lavez un bouquet d'épinards coupés en lanières, jetez les queues et placez dans une casserole.
Battez l'oeuf avec un fouet, salez-le et ajoutez les assaisonnements que vous avez choisis. Ajouter la farine de blé et pétrir la pâte comme une crêpe. Il devrait être épais, mais pas cool.
Réduisez au minimum la chaleur sur la cuisinière et, à l'aide d'une cuillère à café, étalez la pâte en portions dans la soupe bouillante, en veillant à ne pas se toucher. Le feu doit être réduit, car le liquide bouillant ne permettra pas à la pâte de s’agripper à l’extérieur et de la diviser en parties, et vous obtiendrez un film de pâte à la surface de la soupe.
Disposez ainsi toute la pâte, salez la soupe et ajoutez quelques feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter environ 2 minutes. Pendant ce temps, les boulettes vont grossir environ deux fois.
Verser la soupe dans des assiettes creuses et servir avec de la mayonnaise ou de la crème sure. N'oubliez pas de saupoudrer d'oignons verts hachés. Bon appétit!
Puisque vous avez déjà vu que la cuisson des boulettes n’est pas une question difficile et rapide, vous devez également prendre en compte le coût réel du premier plat cuit!
Pour 4 portions vous avez dépensé:
- 1/2 chou - 8 roubles;
- 1 œuf de poule - 3 roubles;
- 4 pommes de terre - 8 frotter;
- 1 oignon - 2 roubles.
- 1 bouquet d'épinards - 10 roubles;
- 20 ml d'huile végétale -5 roubles.
Total: le coût de toute une capacité d'une soupe appétissante avec des boulettes est de 36 roubles. Et 1 portion de la première ne coûtera que 9 roubles et vous n'aurez pas besoin d'acheter de produits de boulangerie, car des boulettes sont déjà présentes dans le bouillon de légumes chaud! Vous voyez comment nourrir votre famille avec parcimonie et saveur - cuisinez avec nous, et nous vous parlerons des repas économiques pour les vacances et les jours de semaine!
